Malabar
Lima, Peru
Restauranter
Barer
Puber
Natteliv
Malabar
Malabar Restaurant tilbyder sine gæster det bedste af det varierede og interessante amazoniske køkken, skabt af masterchef Pedro Miguel Schiaffino.
Som en af de 50 bedste restauranter i verden, er Malabars køkken resultatet af en konstant søgen efter en gastronomi med sin egen identitet. Siden åbningen har restauranten gennemgået en vedvarende forandringsproces, hvor hovedpersonen – og udgangspunktet for alle idéer – er selve råvaren.
Udsøgte retter
Menuen, med sine retter og detaljer, er slutresultatet af en lang proces, der kulminerer i fire årlige menuer tilpasset de sæsonbestemte råvarer. Denne proces starter i Malabars køkken, men rækker også langt udenfor, idet konceptet hylder ingrediensen og alle de mennesker, der bidrager i processen.
Blandt de mest anerkendte retter finder man La Canasta de Yuca, som består af brød lavet på kassava og ost, casabe, sprød kassava med kastanjeost og sort peber. Derudover kan du nyde Masato-kureret fisk, Nice-kureret og hjemmelavet botarga, muslingeskaller og hjerner, brændt blæksprutte, duvesalat, Paiche-ørred cecina og meget mere.
Besøgende på Malabar Restaurant er enige om den omhyggelige præsentation af retterne – en frugt af passionen for peruviansk gastronomi og en unik kreativ eksplosivitet. Restauranten anses også for at være ideel til enhver lejlighed med venner, familie eller partner.
Malabar Restaurant tilbyder sine gæster det bedste af det varierede og interessante amazoniske køkken, skabt af masterchef Pedro Miguel Schiaffino.
Som en af de 50 bedste restauranter i verden, er Malabars køkken resultatet af en konstant søgen efter en gastronomi med sin egen identitet. Siden åbningen har restauranten gennemgået en vedvarende forandringsproces, hvor hovedpersonen – og udgangspunktet for alle idéer – er selve råvaren.
Udsøgte retter Menuen, med sine retter og detaljer, er slutresultatet af en lang proces, der kulminerer i fire årlige menuer tilpasset de sæsonbestemte råvarer. Denne proces starter i Malabars køkken, men rækker også langt udenfor, idet konceptet hylder ingrediensen og alle de mennesker, der bidrager i processen.
Blandt de mest anerkendte retter finder man La Canasta de Yuca, som består af brød lavet på kassava og ost, casabe, sprød kassava med kastanjeost og sort peber. Derudover kan du nyde Masato-kureret fisk, Nice-kureret og hjemmelavet botarga, muslingeskaller og hjerner, brændt blæksprutte, duvesalat, Paiche-ørred cecina og meget mere.
Besøgende på Malabar Restaurant er enige om den omhyggelige præsentation af retterne – en frugt af passionen for peruviansk gastronomi og en unik kreativ eksplosivitet. Restauranten anses også for at være ideel til enhver lejlighed med venner, familie eller partner.
Ofte Stillede Spørgsmål
Malabar Restaurant er kendt for sit originale amazoniske køkken, der kombinerer lokale råvarer med kreativ gastronomi ledet af masterchef Pedro Miguel Schiaffino, hvilket har bragt restauranten blandt verdens 50 bedste.
På Malabar kan du prøve specialiteter som La Canasta de Yuca, Masato-kureret fisk, hjemmelavet botarga, brændt blæksprutte, Paiche-ørred cecina med flere retter, som alle fremhæver de unikke smage fra Amazonas-regionen.
Menuen på Malabar tilpasses fire gange årligt efter de sæsonbestemte råvarer, hvilket sikrer friske ingredienser og nytænkning der hylder de lokale produkter året rundt.
Malabar Restaurant ligger i Peru og kan bedst opleves gennem lokal vejledning eller ved at besøge deres officielle hjemmeside, hvor du også kan reservere bord online.
Ja, Malabar er ideel til alle slags begivenheder, hvad enten det er en middag med venner, familie eller en romantisk aften med din partner, takket være den omhyggelige præsentation og unikke oplevelse.
Masterchef Pedro Miguel Schiaffino står bag Malabars unikke amazoniske gastronomi og har opnået international anerkendelse for sit innovative arbejde med peruvianske ingredienser.
Lokale råvarer er selve hjertet i Malabars koncepter; restauranten fokuserer på at fremhæve og hylde ingredienser fra Amazonas og andre peruvianske områder gennem kreativ tilberedning.
Absolut – Malabar leverer en autentisk og innovativ peruviansk madoplevelse, hvor traditionelle amazoniske råvarer møder moderne gastronomi i smukke, velpræsenterede retter.
Atmosfæren på Malabar er både passioneret og kreativ, hvilket skaber det perfekte miljø for gastronomiske oplevelser, uanset om du besøger med familie, venner eller din partner.
Ja, Malabar er rangeret blandt de 50 bedste restauranter globalt og regnes som en af de mest betydningsfulde repræsentanter for det peruvianske køkken internationalt.
