Højdepunkter
- Forløs dig selv i chokoladeverdenen med et praktisk workshop
- Lær om rejsen af kakao fra træ til plade med ekspertvejledning
- Skab din egen chokoladeplade og tilpas den med lokale ingredienser
- Støt bæredygtigt landbrug og små bønder i Peru
- Nyd en kort vandretur i Arequipas historiske centrum og Plaza de Armas
Beskrivelse
Opdag sjælen af Chuncho kakao i et praktisk sensorisk workshop, der forbinder smag, kultur og bæredygtighed. Guidet af eksperter, udforsk alle faser af rejsen fra træ til tablet, startende med frisk kakao frugt og afsluttende med en fin chokoladeplade.
Lugte, røre ved og smage kakao i sine mange former: frugt, bønner, pasta og chokolade med forskellige procentdele. Tag rollen som chokoladeproducent og lær at temperere og lave din egen chokoladeplade. Tilpas den med et bredt udvalg af ingredienser, fra uchuva og quinoa til ristet sacha inchi, Mara salt, tarwi, cañihua, kiwicha og andre lokale frugter og frø.
Dette workshop går ud over smag. Hver bid fortæller historien om de producerende samfund i Ivochote, Quillabamba og Cusco, hvis traditioner, sprog og dyrkningsmetoder bevares gennem kakao. Ved at deltage støtter du bæredygtigt landbrug, biodiversitet og små peruanske bønder, mens du skaber en chokoladeplade, der er unikt din.
Vælg mellem to tidspunkter: hver dag om morgenen kl. 10:00 eller om eftermiddagen kl. 15:30. Efter workshoppen, tag en kort gåtur gennem Arequipas historiske centrum og værdsæt dens koloniale gader og skønheden ved Plaza de Armas.
Inkluderer
Praktisk sensorisk workshop om kakao
Guidet udforskning af kakao faser
Chokolade temperering og tablet skabelse
Personalisering af chokolade tablet med lokale ingredienser
Støtte til bæredygtigt landbrug og små bønder
let aflysning
Afbryd op til 24 timer i forvejen for fuld refusion
