Points forts
- Plongez-vous dans le monde du chocolat avec un atelier pratique
- Découvrez le parcours du cacao de l'arbre à la tablette avec l'aide d'experts
- Créez votre propre tablette de chocolat et personnalisez-la avec des ingrédients locaux
- Soutenez l'agriculture durable et les petits agriculteurs au Pérou
- Profitez d'une courte visite à pied du centre historique d'Arequipa et de la Plaza de Armas
Description
Découvrez l'âme du cacao Chuncho dans un atelier sensoriel pratique qui relie saveur, culture et durabilité. Guidés par des experts, explorez toutes les étapes du parcours de l'arbre à la tablette, en commençant par le fruit de cacao frais et en terminant par une fine barre de chocolat.
Sentez, touchez et goûtez le cacao sous ses nombreuses formes : fruit, fèves, pâte et chocolat avec différents pourcentages. Endossez le rôle d'un chocolatier et apprenez à tempérer et à réaliser votre propre barre de chocolat. Personnalisez-la avec une grande variété d'ingrédients, allant de l'uchuva et de la quinoa jusqu'au sacha inchi rôti, au sel de Mara, au tarwi, à la cañihua, à la kiwicha et à d'autres fruits et graines locaux.
Cet atelier va au-delà de la saveur. Chaque bouchée raconte l'histoire des communautés productrices d'Ivochote, Quillabamba et Cusco, dont les traditions, les langues et les méthodes agricoles sont préservées à travers le cacao. En participant, vous soutenez l'agriculture durable, la biodiversité et les petits agriculteurs péruviens, tout en créant une barre de chocolat qui vous est unique.
Choisissez entre deux horaires : tous les jours le matin à 10h00 ou l'après-midi à 15h30. Après l'atelier, faites une courte promenade dans le centre historique d'Arequipa, en appréciant ses rues coloniales et la beauté de la Plaza de Armas.
Inclus
Atelier pratique sensoriel sur le cacao
Exploration guidée des étapes du cacao
Tempérage du chocolat et création de tablette
Personnalisation de la tablette de chocolat avec des ingrédients locaux
Soutien à l'agriculture durable et aux petits agriculteurs
Annulation facile
Annulez jusqu'à 24 heures à l'avance pour un remboursement intégral
