Highlights
- Savourez plus de 15 dégustations de la cuisine andine
- Explorez les rues de la vieille ville de Cuzco avec un guide local, créateur de tendances
- Visitez les marchés populaires, les vendeurs de rue et les restaurants locaux
- Flânez dans le marché aux produits frais et devant les bâtiments historiques
- Apprenez-en davantage sur les cultures culinaires de Cuzco et des Andes
Description
Alors que le soleil glisse derrière les Andes, Cuzco révèle une autre facette de son caractère. La foule autour de la Plaza de Armas commence à se dissiper, l'air du soir devient vif et les murs incas centenaires brillent sous la lumière chaude des lanternes coloniales. Des cuisines voisines et des étals de rue s'échappe l'arôme de la fumée de charbon de bois, du maïs grillé et des épices, tandis que les habitants sortent pour leur dîner.
Pendant quatre heures et plus de 15 dégustations, nous nous promènerons dans le centre historique, explorant les marchés animés, les ruelles cachées et les restaurants de quartier qui mettent en valeur le remarquable patrimoine culinaire de la ville.
La soirée commence par des plats qui racontent l'histoire des nombreuses influences culturelles du Pérou. Dégustez le pan con lomito, savourez le réconfortant arroz chaufa, né de l'immigration chinoise mais au caractère péruvien indéniable, et découvrez le ceviche de truite des hauts plateaux, où le poisson frais des Andes remplace son homologue côtier.
À la tombée de la nuit, les barbecues au charbon de bois prennent vie. Les anticuchos fumés, des brochettes de cœur de bœuf mariné, nourrissent les Cusqueños depuis des générations, tandis que les tamales cuisent doucement à la vapeur et que les papa rellena croustillantes révèlent des garnitures richement assaisonnées sous leur peau de pomme de terre dorée.
Les saveurs deviennent de plus en plus andines au fil de la soirée. Les soupes de maïs réconfortantes, les poivrons farcis et les recettes traditionnelles de la montagne mènent à l'un des mets les plus emblématiques de la région : le cuy. Le cochon d'Inde rôti est apprécié ici depuis des siècles et reste si profondément ancré dans l'histoire de Cuzco qu'il apparaît, comme on le sait, au centre de la Cène, dans la cathédrale de la ville.
Nous terminerons par une douceur. Des picarones fraîchement frits, le biscuit en couches connu sous le nom de King Kong et des verres rafraîchissants de chicha morada sont la touche finale parfaite pour une soirée inoubliable.
C'est le Cuzco que les habitants connaissent, riche en histoire, plein de caractère et qu'il est préférable d'explorer une bouchée après l'autre.
Includes
Plus de 15 dégustations incluses, plus que toute autre visite culinaire à Cuzco
Un festin itinérant avec 7 à 8 arrêts dans les rues de la vieille ville de Cuzco
Maximum 8 participants, le plus petit groupe à Cuzco (groupes privés ou plus importants sur demande)
Bouteille d'eau
La durée est d'environ 3,5 à 4 h, selon le rythme du groupe
Excludes
Boissons alcoolisées
Prise en charge et retour à votre hôtel non inclus. Lieu de rendez-vous facile à trouver pour tous les participants.
Important Information
- La visite reflète la cuisine locale, et les limites des vendeurs de street food font que nous ne pouvons malheureusement pas répondre à toutes les restrictions alimentaires.
⚠ Possible pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose, les régimes sans porc, les allergies légères aux arachides et aux fruits à coque, et les régimes sans fruits de mer, bien que certaines dégustations ne conviennent pas
✖️ Ne convient pas aux végétariens, aux végétaliens, aux personnes intolérantes au gluten et aux personnes suivant un régime halal
Il est recommandé de porter des chaussures confortables car il s'agit d'une visite à pied au rythme tranquille.
La visite a lieu par tous les temps. Veuillez donc emporter un équipement de pluie ou un parapluie si la météo s'annonce pluvieuse.
Il y a beaucoup de dégustations à faire, venez affamé !
Easy cancellation
Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral
