Vallée sacrée : gastronomie péruvienne et expérience pachamanca

Highlights

• Découvrez les saveurs du Pérou grâce à une pachamanca traditionnelle cuite sous la terre.
• Rencontrez des hôtes locaux et échangez des anecdotes sur la vie quotidienne dans la Vallée Sacrée.
• Savourez un repas convivial et pris sans hâte, ancré dans la culture et l'hospitalité andines.
• Découvrez comment les pierres chaudes, les ingrédients locaux et les herbes aromatiques permettent de préparer ce festin ancestral.
• Découvrez la gastronomie péruvienne au-delà des restaurants et des spectacles touristiques mis en scène.

Description

Venez dans la Vallée Sacrée avec un appétit aiguisé, non seulement pour la nourriture, mais aussi pour les conversations, les récits et un aperçu de la vie quotidienne dans les Andes. Votre expérience de la pachamanca commence à Urubamba, au cœur de la Vallée sacrée du Pérou, où vous serez accueilli dans un cadre local décontracté et rencontrerez les personnes qui partageront ce repas traditionnel avec vous. La pachamanca est l'une des plus anciennes traditions de la gastronomie péruvienne. Son nom vient du quechua : pacha signifie « terre » et manka signifie « marmite ». Au lieu d'être cuisinés dans une cuisine traditionnelle, les viandes, les pommes de terre, les tubercules andins indigènes, les légumes et les herbes aromatiques sont cuits sous terre à l'aide de pierres chauffées sur un feu. Vous ne vous contenterez pas de vous asseoir et d'attendre le déjeuner. Vous verrez comment les pierres chaudes sont préparées, découvrirez les ingrédients et les herbes utilisés dans les Andes, et participerez à la préparation de la pachamanca avant qu'elle ne soit recouverte et laissée à cuire sous terre. Au cours de cette expérience, vous passerez également du temps avec Brígida, une artisane andine locale, qui vous fera découvrir les techniques de tissage traditionnelles transmises de génération en génération. Vous aurez l'occasion d'essayer le processus par vous-même, de découvrir la signification des textiles, des couleurs et des motifs, et de comprendre comment le tissage reste un élément important de la vie quotidienne et de l'identité culturelle dans les Andes. Vient ensuite l'un de nos moments préférés : l'attente. Ici, il n'y a pas de précipitation comme dans un restaurant. C'est le moment de s'asseoir ensemble, de discuter, de poser des questions, d'échanger des histoires et d'en apprendre davantage sur la vie dans la Vallée Sacrée des Incas. La nourriture devient le prétexte à quelque chose de bien plus intéressant : rencontrer des gens. Lorsque le four en terre est enfin ouvert, les arômes vous indiquent que le déjeuner est prêt. La pachamanca est découverte et servie directement depuis le sol, et tout le monde se rassemble autour de la table pour partager le repas. Il ne s'agit pas d'un cours de cuisine formel ni d'un spectacle culturel mis en scène. Il s'agit d'une découverte conviviale, gourmande et menée au rythme tranquille de la cuisine traditionnelle andine, de la culture locale et de l'hospitalité péruvienne. Venez affamé. Partez en sachant un peu plus de choses sur le Pérou, et peut-être en ayant rencontré quelques personnes de plus qu'à votre arrivée.

Includes

Déjeuner traditionnel Pachamanca gastronomique Ingrédients andins frais locaux et accompagnements de saison Participation active à la préparation de la pachamanca Expérience culinaire traditionnelle dans un four en terre Cadre privé et intimiste dans une belle maison de la Vallée Sacrée Vues imprenables sur les montagnes et le jardin Accompagnement de Catherine, votre hôte locale Véritable échange culturel et conversation détendue sur la vie, les traditions et les croyances andines Expérience de tissage avec Brígida, descendante de la communauté quechua de Huilloc Découvrez les techniques de tissage traditionnelles et leur signification culturelle Tisane ou boisson sans alcool Assistance anglophone tout au long de l'expérience Tous les ingrédients et matériaux inclus Transport aller-retour depuis n'importe quel hôtel de la Vallée sacrée

Excludes

Boissons alcoolisées Dépenses personnelles

Important Information

• Cette expérience se déroule dans la Vallée Sacrée, dans un cadre local décontracté. Veuillez nous informer à l'avance de toute allergie alimentaire ou de tout régime alimentaire particulier. La pachamanca est préparée en extérieur, il est donc recommandé de porter des vêtements confortables, de la crème solaire et une veste légère en fonction de la météo. Le transport est inclus depuis tous les hôtels de la Vallée sacrée, comme Urubamba et Ollantaytambo. Veuillez donc prévoir suffisamment de temps pour vous rendre au lieu de rendez-vous. Il s'agit d'une expérience sociale et culturelle : venez donc prêts à partager un repas, des anecdotes et des conversations avec vos hôtes locaux.

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