Highlights
- Immergiti nel mondo del cacao Chuncho con un laboratorio sensoriale.
- Dall'albero alla barretta: scopri tutto il processo dalla frutta di cacao al cioccolato.
- Scopri la ricca storia del cacao e le sue antiche tradizioni.
- Annusa, tocca e assaggia il cacao in diverse forme e percentuali.
- Prepara la tua barretta di cioccolato con granella, dolcificante e superfood peruviani.
Description
Scopri l'anima del cacao Chuncho in un workshop sensoriale pratico che unisce gusto, cultura e sostenibilità. Con l'aiuto di esperti, esplorerai ogni fase del percorso dall'albero alla tavoletta, partendo dal frutto fresco del cacao e arrivando a una raffinata tavoletta di cioccolato. Lungo il percorso, annuserai, toccherai e assaggerai il cacao nelle sue diverse forme: frutto, granella, pasta e cioccolato con diverse percentuali.
Vesti i panni di un cioccolatiere e impara a temperare e creare la tua tavoletta di cioccolato. Personalizzala con una vasta gamma di guarnizioni, dai goldenberry e la quinoa al sacha inchi tostato, il sale di Mara, il tarwi, il cañihua, il kiwicha e altri frutti e semi locali.
Questo workshop va oltre il gusto. Ogni morso racconta la storia delle comunità produttrici di Ivochote, Quillabamba, Cusco, le cui tradizioni, lingue e metodi di coltivazione sono preservati attraverso il cacao. Partecipando, sosterrai l'agricoltura sostenibile, la biodiversità e i piccoli agricoltori peruviani, creando al contempo una tavoletta di cioccolato unica e personalizzata.
Due orari tra cui scegliere: tutti i giorni al mattino alle 10:00 o al pomeriggio alle 15:30.
Includes
Discussione approfondita sul patrimonio del cacao, i suoi tipi, le tradizioni, le varietà e i metodi di coltivazione
Degustazione di cacao in diverse forme: frutta fresca, pasta, granella e cioccolato con percentuali variabili
Esperienza pratica 'dall'albero alla tavoletta': impara a temperare e creare la tua tavoletta di cioccolato
Ampia varietà di guarnizioni per personalizzare la tua tavoletta, tra cui superfood, semi e frutti peruviani
Tutti gli ingredienti e i materiali forniti durante il workshop, compresa l'acqua potabile
Easy cancellation
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