Highlights
- Assapora i sapori di oltre 15 degustazioni della cucina andina
- Esplora le strade della vecchia Cusco con una guida locale esperta di gastronomia
- Visita i mercati più amati, i venditori ambulanti e i ristoranti locali
- Passeggia per il mercato ortofrutticolo e ammira gli edifici storici
- Scopri di più sulle culture gastronomiche di Cuzco e delle Ande
Description
Mentre il sole scende dietro le Ande, Cusco rivela un lato diverso di sé. La folla intorno a Plaza de Armas inizia a diradarsi, l'aria della sera diventa frizzante e le mura inca secolari brillano sotto la luce calda delle lanterne coloniali. Dalle cucine vicine e dalle bancarelle di strada sale l'aroma del fumo di carbone, del mais tostato e delle spezie, mentre la gente del posto esce per la cena.
In quattro ore e con oltre 15 degustazioni, attraverseremo il centro storico, esplorando mercati vivaci, vicoli nascosti e ristoranti di quartiere che mostrano il notevole patrimonio culinario della città.
La serata inizia con piatti che raccontano la storia delle numerose influenze culturali del Perù. Goditi il pan con lomito, assapora il confortante arroz chaufa, nato dall'immigrazione cinese ma reso inconfondibilmente peruviano, e scopri il ceviche di trota d'altopiano, dove il pesce fresco delle Ande prende il posto della sua controparte costiera.
Al calar della notte, le griglie a carbonella prendono vita. Gli anticuchos affumicati, spiedini di cuore di manzo marinato, sono il cibo degli abitanti di Cusco da generazioni, mentre i tamales cuociono delicatamente al vapore e le croccanti papa rellena rivelano ripieni riccamente conditi sotto le loro bucce di patate dorate.
I sapori diventano sempre più andini man mano che la serata procede. Zuppe di mais calde, peperoni ripieni e ricette tradizionali di montagna conducono a una delle specialità più iconiche della regione: il cuy. Il porcellino d'India arrosto è apprezzato qui da secoli e rimane così profondamente intessuto nella storia di Cusco che, come è noto, appare al centro del dipinto dell'Ultima Cena all'interno della cattedrale della città.
Concluderemo con qualcosa di dolce. I picarones appena fritti, il biscotto a strati noto come King Kong e i bicchieri rinfrescanti di chicha morada sono il finale perfetto per una serata indimenticabile.
Questa è la Cusco che conoscono gli abitanti del luogo, ricca di storia, piena di carattere e che si esplora al meglio un boccone alla volta.
Includes
Oltre 15 degustazioni incluse, più di qualsiasi altro tour gastronomico a Cusco
Festa itinerante con 7-8 fermate per le strade della vecchia Cusco
Massimo 8 ospiti esclusivi, il gruppo più piccolo di Cuzco (gruppi privati o più numerosi su richiesta)
Acqua in bottiglia
La durata è di circa 3 ore e 30 minuti - 4 ore, a seconda del ritmo del gruppo
Excludes
Bevande alcoliche
Prelievo e rientro in hotel esclusi. Punto d'incontro facile da trovare per tutti i partecipanti.
Important Information
- Il tour riflette la cucina locale e, a causa delle limitazioni dei venditori di street food, purtroppo non possiamo soddisfare ogni restrizione dietetica.
⚠ Possibile per intolleranza al lattosio, diete senza carne di maiale, allergie lievi ad arachidi e frutta a guscio e diete senza frutti di mare, anche se alcune degustazioni non saranno adatte
✖️ Non adatto a vegetariani, vegani, persone con intolleranza al glutine e che seguono una dieta halal
Si raccomanda di indossare scarpe comode, poiché si tratta di un tour a piedi a ritmo tranquillo.
Il tour si svolge con il sole e con la pioggia, perciò è bene portare un ombrello o un'attrezzatura impermeabile in caso di probabile pioggia.
Ci sono molte degustazioni da provare, vieni a stomaco vuoto!
Easy cancellation
Cancella fino a 24 ore prima per ricevere un rimborso completo
