クスコのスペシャルティコーヒーV60プアオーバー（ハンドドリップ）ワークショップ

Highlights

• バーの後ろで、専門家による実践的な指導を受けながら、ご自身でコーヒーを淹れてみましょう。
• 浅煎りと深煎りで、なぜお湯と挽き目のサイズが異なるのかを学びましょう。
• V60の抽出技術を完璧にするために2回抽出を行い、カスタムレシピカードをお持ち帰りください。

Description

クスコ市の中心部にあるCalle Santa Teresa（サンタテレサ385番の隣）のコーヒーラボにお越しください。テレーサ385番地隣）にあるコーヒーラボにお越しいただき、1時間の「自分で淹れる」実践ワークショップにご参加ください。私たちは単にコーヒーをお出しするのではなく、バーのスペースをお貸しして、V60でのハンドドリップをみなさまご自身でマスターしていただきます。 まず最初に、抽出理論を実践的に解説します。浅煎りとより進んだ焙煎では、なぜまったく異なる水温、挽き目、抽出比が必要なのかを詳しく見ていきます。パラメータを設定したら、配合を確定し、それに従うためのレシピカードをお渡しします。 次に、みなさまにブリューバーを担当していただきます。その日の抽出器具（通常はV60）と焙煎したてのコーヒーを使って、コーヒー豆の量を計量し、お湯を注ぎます。お客様がご自身でコーヒーを淹れている間、私たちはタイミング、蒸らしの段階、同心円状にお湯を注ぐパターンについてアドバイスできるよう待機しています。この1時間は、私たちがではなく、皆さんが器具を使って作業する時間です。 1回目の淹れたコーヒーを味わった後、テクニックを磨いていきます。私たちのフィードバックに基づいて調整を行い、2回目の抽出を行います。2杯のコーヒーを並べて比較し、味わいの違いを分析します。これにより、注ぎ方の違いがもたらす影響を実際に味わうことができます。 技術が向上するだけでなく、SCAフレーバーホイール、レシピカード、ご自宅やホテルで淹れる際に何を調整すべきかに関する明確で個別化されたメモもお持ち帰りいただけます。 ワークショップの詳細と実施に関する情報 集合場所：Calle Santa Teresa（Sta. Teresa 385の隣）、クスコ市内。ワークショップはここで始まり、ここで終わります。 所要時間：1時間 開催日時：月曜日〜土曜日、9:30〜16:00。 含まれるもの：淹れ方のレシピ（紙）、V60（または当日の抽出器具）、淹れて評価するためのコーヒー。 お持ち帰りいただけるもの：レシピカード、SCAフレーバーホイール、自分だけの抽出メモ。 V60ドリッパーとワークショップが、ご予約どおりに確実に提供されることをお約束します。

Includes

実際に体験できるプアオーバーの講習と個別の指導 2回の異なる抽出セッション用のスペシャルティコーヒー豆 V60ドリッパー、精密はかり、ペーパーフィルターの使用 抽出用の温度管理されたフィルター処理済みの水 お持ち帰りいただける印刷されたレシピカード SCAフレーバーホイール ボトル入り飲料水と軽食

Excludes

焙煎コーヒー豆の小売用パッケージ（ワークショップ後に購入可能） V60ドリッパーやスケールなどの家庭用抽出器具（購入可能） ホテルへのお迎えとお見送り（ワークショップはコーヒーラボに直接集合） チップ（任意）

Easy cancellation

24 時間前までのキャンセルは全額返金されます