Arequipa: Chocolate-Making Workshop

ハイライト

• ハンズオンワークショップでチョコレートの世界に没入しよう
• 専門家の指導のもと、カカオが木からバーになるまでの旅を学ぼう
• 自分だけのチョコレートバーを作り、地元の食材でカスタマイズしよう
• ペルーの持続可能な農業と小規模農家をサポートしよう
• アレキパの歴史的中心地と広場の短いウォーキングツアーを楽しもう

説明

風味、文化、持続可能性をつなぐ実践的な感覚ワークショップで、チュンチョカカオの魂を発見しましょう。専門家の指導のもと、フレッシュなカカオフルーツから始まり、上質なチョコレートバーで終わるまでの過程をすべて探求します。 さまざまな形のカカオを嗅ぎ、触れ、味わいましょう：果実、豆、ペースト、異なる割合のチョコレート。ショコラティエとしての役割を担い、自分だけのチョコレートバーをテンパリングして作る方法を学びます。ウチュバ、キノア、ローストサチャインチ、マラ塩、タルウィ、カニワ、キビチャおよびその他の地元の果物や種子を使って、様々な食材でカスタマイズできます。 このワークショップは風味以上のものがあります。一口ごとに、イボチョテ、キリャバンバ、クスコの生産コミュニティの物語が語られ、彼らの伝統、言語、農法はカカオを通じて保存されています。参加することで、持続可能な農業、生物多様性、そして小規模のペルーの農家を応援しつつ、あなた独自のチョコレートバーを作ることができます。 毎日、午前10:00または午後15:30のいずれかの時間を選択できます。ワークショップの後は、アレキパの歴史的中心地を短距離散策し、コロニアルな街並みや広場の美しさを楽しむことができます。

含まれるもの

カカオに関する実践的な感覚ワークショップ カカオの段階のガイド付き探求 チョコレートのテンパリングとタブレットの作成 地元の食材によるチョコレートタブレットの個別化 持続可能な農業と小規模農家への支援

簡単なキャンセル

24時間前までにキャンセルすると、全額返金されます