Malabar
Lima, Peru
Malabar
Malabar Restaurant biedt haar gasten het beste van de gevarieerde en boeiende Amazone-keuken, onder leiding van meesterchef Pedro Miguel Schiaffino.
Malabar behoort tot de top 50 beste restaurants ter wereld en haar keuken is het resultaat van een voortdurende zoektocht naar een eigen, unieke culinaire identiteit. Sinds de oprichting wordt het restaurant gekenmerkt door een constant veranderingsproces, waarbij het belangrijkste startpunt en inspiratiebron het product zelf is.
Heerlijke gerechten
De menukaart, met de gerechten en details die deze samenstellen, is het eindresultaat van een lang proces dat zich vertaalt in vier seizoensgebonden menu’s per jaar, aangepast aan de beschikbare producten van elk seizoen. Dit proces begint in de keuken van Malabar, maar gaat ook ver daarbuiten, want het concept reist alle nodige wegen af om het ingrediënt en alle betrokkenen in dit proces te eren.
Een van de meest bekende gerechten is La Canasta de Yuca, bestaande uit cassave- en kaasbroodjes, casabe, krokante cassave met kastanjekaas en zwarte peper. Daarnaast kunt u genieten van Masato-geweekte vis, inheemse gerookte botarga, kokkels en hersenen, gegrilde octopus, duivensalade, Cecina de Paiche en meer.
Bezoekers van Malabar Restaurant prijzen de zorgvuldige presentatie van de gerechten, die voortkomt uit passie voor de Peruaanse keuken en een unieke creatieve explosie. Bovendien is het restaurant perfect voor elke gelegenheid, of u nu komt met vrienden, familie of uw partner.
Malabar Restaurant biedt haar gasten het beste van de gevarieerde en boeiende Amazone-keuken, onder leiding van meesterchef Pedro Miguel Schiaffino.
Malabar behoort tot de top 50 beste restaurants ter wereld en haar keuken is het resultaat van een voortdurende zoektocht naar een eigen, unieke culinaire identiteit. Sinds de oprichting wordt het restaurant gekenmerkt door een constant veranderingsproces, waarbij het belangrijkste startpunt en inspiratiebron het product zelf is.
Heerlijke gerechten De menukaart, met de gerechten en details die deze samenstellen, is het eindresultaat van een lang proces dat zich vertaalt in vier seizoensgebonden menu’s per jaar, aangepast aan de beschikbare producten van elk seizoen. Dit proces begint in de keuken van Malabar, maar gaat ook ver daarbuiten, want het concept reist alle nodige wegen af om het ingrediënt en alle betrokkenen in dit proces te eren.
Een van de meest bekende gerechten is La Canasta de Yuca, bestaande uit cassave- en kaasbroodjes, casabe, krokante cassave met kastanjekaas en zwarte peper. Daarnaast kunt u genieten van Masato-geweekte vis, inheemse gerookte botarga, kokkels en hersenen, gegrilde octopus, duivensalade, Cecina de Paiche en meer.
Bezoekers van Malabar Restaurant prijzen de zorgvuldige presentatie van de gerechten, die voortkomt uit passie voor de Peruaanse keuken en een unieke creatieve explosie. Bovendien is het restaurant perfect voor elke gelegenheid, of u nu komt met vrienden, familie of uw partner.
Veelgestelde Vragen
Malabar Restaurant bevindt zich in Lima, Peru, en staat bekend als een van de beste plekken om authentieke Amazone-keuken te ontdekken.
Malabar serveert unieke gerechten zoals La Canasta de Yuca, Masato-geweekte vis, gegrilde octopus, duivensalade en Cecina de Paiche, allemaal met ingrediënten uit het Amazonegebied.
De gerenommeerde meesterchef Pedro Miguel Schiaffino leidt de keuken van Malabar en zorgt voor innovatieve Amazone-gerechten met authentieke smaken.
Het menu van Malabar wordt vier keer per jaar aangepast, afgestemd op de seizoensgebonden producten die beschikbaar zijn, om de versheid en smaak te garanderen.
Ja, Malabar heeft een sfeervolle en elegante ambiance, ideaal voor een romantisch diner, maar ook perfect voor gezelschappen van vrienden en familie.
Malabar zet zich in voor duurzaamheid door lokale en seizoensgebonden ingrediënten te gebruiken en respect te tonen voor de natuur en de gemeenschappen van het Amazonegebied.
De keuken van Malabar onderscheidt zich door het gebruik van authentieke Amazone-ingrediënten en een creatieve aanpak die traditie en moderne technieken combineert.
Ja, Malabar biedt ook creatieve vegetarische opties aan die geïnspireerd zijn door de Amazone-keuken en lokale producten.
Ja, vanwege de populaire status en beperkte zitplaatsen is het aan te raden om van tevoren te reserveren bij Malabar.
Absoluut, Malabar is uitstekend geschikt voor toeristen die de authentieke en innovatieve smaken van de Amazone en Peru willen proeven in een toegankelijke setting.
