Highlights
- Brygg din egen kopp bak baren med praktisk veiledning fra våre eksperter.
- Lær hvorfor lyse og utviklede brenninger krever forskjellig vann og malingsgrader.
- Brygg to ganger for å perfeksjonere V60-teknikken din, og ta med deg egendefinerte oppskriftskort hjem.
Description
Kom inn i kaffelaboratoriet vårt i Calle Santa Teresa (ved siden av Sta. Teresa 385) i hjertet av Cusco by for en praktisk «Brygg din egen»-workshop som varer i én time. Vi serverer deg ikke bare en kopp kaffe – vi overlater baren til deg, slik at du selv kan mestre V60-filterbryggingen.
Opplevelsen din begynner med en praktisk gjennomgang av ekstraksjonsteorien. Vi skal se nærmere på nøyaktig hvorfor en lys brenning og en mer utviklet brenning krever helt forskjellige vanntemperaturer, malingsgrader og bryggeforhold. Når parametrene er fastsatt, låser vi et forhold og gir deg et skriftlig oppskriftskort å følge.
Deretter tar du over bryggebaren. Bevæpnet med dagens bryggeutstyr – vanligvis en V60 – samt nybrent kaffe, skal du måle opp grammene dine og utføre helleprosessen. Mens du lager koppen selv, står vi klare til å veilede deg i timing, oppsvellingsfasen og konsentrisk hellemønster. Dette er din time til å bruke utstyret, ikke vår.
Etter å ha smakt ditt første forsøk, finjusterer vi teknikken din. Du brygger en gang til, og gjør justeringer basert på tilbakemeldingen vår. Vi sammenligner begge koppene side ved side og analyserer smakforskjellene, slik at du fysisk kan smake virkningen av helledynamikken din.
Du vil ikke bare dra herfra med forbedret teknikk, men også med et SCA-smakshjul, oppskriftskortene dine og tydelige, personlige notater om hva du bør justere når du brygger hjemme eller på hotellet ditt.
Detaljer om workshopen og logistikk
Møtested: Calle Santa Teresa (ved siden av Sta. Teresa 385), Cusco by. Workshopen begynner og slutter her.
Varighet: 1 time.
Åpningstider: Mandag til lørdag kl. 09.30–16.00.
Dette får du: En skriftlig bryggeoppskrift, en V60 (eller dagens bryggeutstyr) og kaffe til å brygge og evaluere.
Du får med deg: Oppskriftskort, et SCA-smakshjul og dine personlige bryggenotater.
Vi garanterer at V60-bryggeren og workshopen blir levert nøyaktig slik de er bestilt.
Includes
Praktisk opplæring i pour-over og personlig veiledning
Spesialkaffebønner til to separate bryggingsøkter
Bruk av V60-trakt, presisjonsvekter og papirfiltre
Temperaturkontrollert filtrert vann til brygging
Utskrevne oppskriftskort du kan ta med deg hjem
SCA-smakshjul
Flaskevann og lette snacks
Excludes
Detaljhandelsposer med brente kaffebønner (tilgjengelig for kjøp etter workshopen)
Utstyr for brygging hjemme, for eksempel V60-dryppere eller vekter (tilgjengelig for kjøp)
Henting ved hotellet og avlevering (workshopen foregår direkte på kaffelaboratoriet)
Tips (valgfritt)
Easy cancellation
Avbestill inntil 24 timer i forveien og få hele beløpet refundert
