Malabar
Lima, Peru
RestauranterBarerPuberNatteliv
Malabar
Malabar Restaurant tilbyr sine gjester det beste innen den varierte og spennende Amazonas-kjøkkenet, signert mesterkokken Pedro Miguel Schiaffino.
Som en av de 50 beste restaurantene i verden, er Malabars matkunst et resultat av en konstant søken etter et kjøkken med sin egen unike identitet. Siden starten har restauranten gjennomgått en kontinuerlig endringsprosess hvor hovedpersonen, utgangspunktet for alle ideer, er råvaren selv.
Delikate retter
Menyen, med rettene og detaljene den består av, er sluttresultatet av en lang prosess som kulminerer i fire årlige sesongmenyer basert på hvilke råvarer som er tilgjengelige. Prosessen kan starte på kjøkkenet i Malabar, men også langt utenfor, siden konseptualiseringen følger alle nødvendige veier for å hedre ingrediensene og alle som deltar i produksjonen.
Blant de mest anerkjente rettene er La Canasta de Yuca, som består av cassava- og osteutsøkte brød, casabe, sprø cassava med castanha-ost og sort pepper. Du kan også nyte Masato-hermet fisk, finhøstet og hjemmelaget botarga, blåskjell og hjerne, grillet blekksprut, due-salat, Cecina de Paiche og mye mer.
De som har besøkt Malabar Restaurant fremhever den nøye presentasjonen av rettene, som er et uttrykk for lidenskapen for peruansk mat og en unik kreativ eksplosjon. Restauranten passer perfekt til enhver anledning – enten det er med venner, familie eller kjæresten.
Malabar Restaurant tilbyr sine gjester det beste innen den varierte og spennende Amazonas-kjøkkenet, signert mesterkokken Pedro Miguel Schiaffino.
Som en av de 50 beste restaurantene i verden, er Malabars matkunst et resultat av en konstant søken etter et kjøkken med sin egen unike identitet. Siden starten har restauranten gjennomgått en kontinuerlig endringsprosess hvor hovedpersonen, utgangspunktet for alle ideer, er råvaren selv.
Delikate retter Menyen, med rettene og detaljene den består av, er sluttresultatet av en lang prosess som kulminerer i fire årlige sesongmenyer basert på hvilke råvarer som er tilgjengelige. Prosessen kan starte på kjøkkenet i Malabar, men også langt utenfor, siden konseptualiseringen følger alle nødvendige veier for å hedre ingrediensene og alle som deltar i produksjonen.
Blant de mest anerkjente rettene er La Canasta de Yuca, som består av cassava- og osteutsøkte brød, casabe, sprø cassava med castanha-ost og sort pepper. Du kan også nyte Masato-hermet fisk, finhøstet og hjemmelaget botarga, blåskjell og hjerne, grillet blekksprut, due-salat, Cecina de Paiche og mye mer.
De som har besøkt Malabar Restaurant fremhever den nøye presentasjonen av rettene, som er et uttrykk for lidenskapen for peruansk mat og en unik kreativ eksplosjon. Restauranten passer perfekt til enhver anledning – enten det er med venner, familie eller kjæresten.
Frequently Asked Questions
Malabar serverer unik og variert amazonas-inspirert mat laget med lokale råvarer, ledet av mesterkokken Pedro Miguel Schiaffino.
Malabar ligger i Peru og byr på en varm, innbydende atmosfære som passer perfekt for både familie, venner og romantiske middager.
Blant signaturrettene finner du La Canasta de Yuca, Masato-hermet fisk, hjemmelaget botarga, grillede blekkspruter og Cecina de Paiche.
Menyen endres fire ganger i året for å tilpasse seg sesongens tilgjengelige råvarer, og sikrer ferskhet og autentisitet i rettene.
Ja, Malabar er rangert blant de 50 beste restaurantene i verden, takket være sin kreative matlaging og autentiske smak.
Absolutt – restauranten er ideell for alt fra en hyggelig kveld med venner til feiringer med familie eller romantiske middager.
Råvaren er utgangspunktet for alle rettene og ideene på Malabar, og restauranten legger stor vekt på å hedre ingrediensene i hver enkelt skapelse.
Ja, rettene på Malabar er kjent for sin nøye og kreativ presentasjon som reflekterer lidenskapen for peruansk kulinarisk kunst.
Du kan enkelt reservere bord via deres offisielle nettside eller gjennom pålitelige reiseguider som MyGuide Peru.
Ja, Malabar er et must-besøk for alle som ønsker å smake autentisk og innovativ peruansk mat med fokus på Amazonas-regionen.
