Highlights
- Zanurz się w świecie kakao Chuncho dzięki warsztatom sensorycznym.
- Od drzewa do tabliczki: poznaj cały proces od owoców kakaowca do czekolady.
- Odkryj bogatą historię kakao i jego starożytne tradycje.
- Powąchaj, dotknij i posmakuj kakao w różnych formach i procentach.
- Stwórzcie własną tabliczkę czekolady z ziaren kakaowych, słodzika i peruwiańskich superfoods.
Description
Odkryj duszę kakao Chuncho podczas praktycznych warsztatów sensorycznych, które łączą smak, kulturę i zrównoważony rozwój. Pod okiem ekspertów poznasz każdy etap procesu produkcji czekolady, od świeżych owoców kakaowca po gotową tabliczkę czekolady. Po drodze będziesz wąchać, dotykać i smakować kakao w różnych postaciach — owocach, ziarnach, paście i czekoladzie o różnej zawartości kakao.
Wciel się w rolę czekoladnika i naucz się temperować i wytwarzać własną tabliczkę czekolady. Spersonalizuj ją, dodając szeroki wybór dodatków, od złocistych jagód i komosy ryżowej po prażone sacha inchi, sól Mara, tarwi, cañihua, kiwicha i inne lokalne owoce i nasiona.
Warsztaty te wykraczają poza smak. Każdy kęs opowiada historię społeczności produkujących kakao w Ivochote, Quillabamba i Cusco, których tradycje, języki i metody uprawy są zachowane dzięki kakao. Uczestnicząc w warsztatach, wspieracie zrównoważone rolnictwo, różnorodność biologiczną i małych peruwiańskich rolników, jednocześnie tworząc tabliczkę czekolady, która jest wyjątkowa dla was.
Do wyboru są dwa terminy: codziennie rano o godz. 10:00 lub po południu o godz. 15:30.
Includes
Wnikliwa prelekcja na temat dziedzictwa kakao, jego rodzajów, tradycji, odmian i metod uprawy.
Degustacja kakao w różnych postaciach: świeże owoce, pasta, ziarna i czekolada o różnej zawartości kakao.
Praktyczne doświadczenie „od drzewa do tabliczki”: naucz się temperować i tworzyć własną tabliczkę czekolady.
Szeroki wybór dodatków do personalizacji tabliczki, w tym peruwiańskie superfoods, nasiona i owoce.
Wszystkie składniki i materiały zapewnione podczas warsztatów, w tym woda pitna.
Easy cancellation
Rezygnując z atrakcji na co najmniej 24 godz. przed jej rozpoczęciem, otrzymasz pełny zwrot kosztów.
