Coma em Lima pratos típicos da gastronomia peruana
A comida peruana está sempre na moda com as suas deliciosas receitas que são um sucesso entre os habitantes do país. Comer no Peru é sempre um prazer ao experimentar os seus pratos tradicionais.
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Sugestão: Tour gastronómico e workshop de cozinha peruana
Antes de continuar, deixe-me dizer que vivi em Lima e diverti-me imenso com a sua vasta culinária oferta em vários dos seus melhores restaurantes e barracas de mercado com os seus preços variados. Também, quando vivi em Iquitos, muitas vezes tive que apanhar um avião para lá apenas para satisfazer a gula, um dos sete pecados mortais.
Ceviche
Comece com este prato emblemático, considerado Património Nacional. Todos conhecem e se inspiram nesta delícia que satisfaz (mesmo com poucos ingredientes) até o paladar mais exigente. Existem variantes de Ceviche de peixe: misto (com frutos do mar), com frango, até mesmo com alpaca. Ceviche misto peruano num restaurante em Sydney, Austrália.
Ceviche de Peixe Peruano
Causa Recheada
Peru tem uma variedade de batatas e a Causa Rellena baseia-se neste versátil tubérculo andino. É uma forma de bolo e no seu centro frango com maionese é adicionado. Algumas pessoas também costumam colocar atum, variedade da minha preferência. É melhor usar a batata amarela para a sua preparação, é mais macia, mais fácil de cozinhar e muito deliciosa.
Causa Recheada
Lomo Saltado
O meu paladar sussurra ao pensar em Lomo Saltado, que costuma ser com carne de vaca (vitela) cortada em pedaços e levemente cozinhada em lume brando para captar um ponto de sabor. É acompanhada com batatas fritas duplas, feitas na hora. Sinta o arroz suculento com o filé, é uma poesia para os seus sentidos. Existem também frango e peixe.
Lomo Saltado
Antes de continuar, deixe-me dizer que vivi em Lima e diverti-me imenso com a sua vasta culinária oferta em vários dos seus melhores restaurantes e barracas de mercado com os seus preços variados. Também, quando vivi em Iquitos, muitas vezes tive que apanhar um avião para lá apenas para satisfazer a gula, um dos sete pecados mortais.
Ceviche
Comece com este prato emblemático, considerado Património Nacional. Todos conhecem e se inspiram nesta delícia que satisfaz (mesmo com poucos ingredientes) até o paladar mais exigente. Existem variantes de Ceviche de peixe: misto (com frutos do mar), com frango, até mesmo com alpaca. Ceviche misto peruano num restaurante em Sydney, Austrália.
Ceviche de Peixe PeruanoCausa Recheada
Peru tem uma variedade de batatas e a Causa Rellena baseia-se neste versátil tubérculo andino. É uma forma de bolo e no seu centro frango com maionese é adicionado. Algumas pessoas também costumam colocar atum, variedade da minha preferência. É melhor usar a batata amarela para a sua preparação, é mais macia, mais fácil de cozinhar e muito deliciosa.
Causa Recheada
Lomo Saltado
O meu paladar sussurra ao pensar em Lomo Saltado, que costuma ser com carne de vaca (vitela) cortada em pedaços e levemente cozinhada em lume brando para captar um ponto de sabor. É acompanhada com batatas fritas duplas, feitas na hora. Sinta o arroz suculento com o filé, é uma poesia para os seus sentidos. Existem também frango e peixe.
Lomo Saltado
Por Peru Local Expert
