Основные моменты
- Погрузитесь в мир шоколада на практическом мастер-классе
- Узнайте о пути какао от дерева до плитки под руководством экспертов
- Создайте свою собственную шоколадную плитку и настройте ее местными ингредиентами
- Поддержите устойчивое сельское хозяйство и мелких фермеров в Перу
- Наслаждайтесь короткой прогулкой по историческому центру Арикипы и площади Армас
Описание
Откройте для себя душу какао Чунчо на практическом сенсорном мастер-классе, который соединяет вкус, культуру и устойчивое развитие. Под руководством экспертов изучите все этапы пути от дерева до плитки, начиная с свежих плодов какао и заканчивая изысканной шоколадной плиткой.
Понюхайте, потрогайте и попробуйте какао в его различных формах: плоды, бобы, пасту и шоколад с разными процентами. Примите на себя роль шоколатье и научитесь темперировать и делать свою собственную шоколадную плитку. Настройте ее с помощью широкого разнообразия ингредиентов, от ужувы и киноа до жареного сача инчи, соли Мара, тарви, каньихуа, кивач и других местных фруктов и семян.
Этот мастер-класс выходит за рамки вкуса. Каждая укус рассказывает историю производящих сообществ Ивочоте, Квилабамбы и Куска, традиции, языки и методы ведения сельского хозяйства которых сохраняются через какао. Участвуя, вы поддерживаете устойчивое сельское хозяйство, биоразнообразие и мелких перуанских фермеров, создавая шоколадную плитку, которая уникально ваша.
Выбирайте из двух вариантов: каждый день утром в 10:00 или днем в 15:30. После мастер-класса совершите короткую прогулку по историческому центру Арикипы, восхищаясь его колониальными улицами и красотой площади Армас.
Включает
Практический сенсорный мастер-класс по какао
Сопровождаемое изучение этапов какао
Темперирование шоколада и создание плитки
Персонализация шоколадной плитки с местными ингредиентами
Поддержка устойчивого сельского хозяйства и мелких фермеров
Легкая отмена
Отмените за 24 часа до начала для полного возврата
