Höhepunkte
- Eintauchen in die Welt der Schokolade mit einem praktischen Workshop
- Erfahren Sie auf expertengestützte Weise, wie die Reise des Kakaos vom Baum zur Tafel verläuft
- Erstellen Sie Ihre eigene Schokoladentafel und individualisieren Sie sie mit lokalen Zutaten
- Unterstützen Sie nachhaltige Landwirtschaft und Kleinbauern in Peru
- Genießen Sie eine kurze Wanderung durch das historische Zentrum von Arequipa und die Plaza de Armas
Beschreibung
Entdecken Sie die Seele des Chuncho-Kakaos in einem praktischen sensorischen Workshop, der Geschmack, Kultur und Nachhaltigkeit verbindet. Unter Anleitung von Experten erkunden Sie alle Phasen der Reise vom Baum zur Tafel, beginnend mit frischer Kakaofrucht und endend mit einer feinen Schokoladentafel.
Riechen, berühren und schmecken Sie Kakao in seinen vielen Formen: Frucht, Bohnen, Paste und Schokolade mit verschiedenen Prozentanteilen. Übernehmen Sie die Rolle eines Chocolatiers und lernen Sie, Ihre eigene Schokoladentafel zu temperieren und herzustellen. Passen Sie sie mit einer Vielzahl von Zutaten an, von Uchuva und Quinoa bis zu geröstetem Sacha Inchi, Mara-Salz, Tarwi, Cañihua, Kiwicha und anderen lokalen Früchten und Samen.
Dieser Workshop geht über den Geschmack hinaus. Jeder Bissen erzählt die Geschichte der produzierenden Gemeinschaften von Ivochote, Quillabamba und Cusco, deren Traditionen, Sprachen und Anbaumethoden durch Kakao bewahrt werden. Durch Ihre Teilnahme unterstützen Sie nachhaltige Landwirtschaft, Biodiversität und kleine peruanische Bauern, während Sie eine Schokoladentafel kreieren, die einzigartig Ihr ist.
Wählen Sie zwischen zwei Zeiten: jeden Tag morgens um 10:00 Uhr oder nachmittags um 15:30 Uhr. Nach dem Workshop machen Sie einen kurzen Spaziergang durch das historische Zentrum von Arequipa und genießen die kolonialen Straßen und die Schönheit der Plaza de Armas.
Enthalten
Praktischer sensorischer Workshop über Kakao
Geführte Erkundung der Kakao-Stufen
Schokoladentemperierung und Tafelerstellung
Personalisierung der Schokoladentafel mit lokalen Zutaten
Unterstützung für nachhaltige Landwirtschaft und kleine Bauern
Einfache Stornierung
Stornieren Sie bis zu 24 Stunden im Voraus für eine volle Rückerstattung
