Highlights
- Brühen Sie Ihre eigene Tasse Kaffee hinter der Bar auf – mit praktischem Coaching durch unsere Experten.
- Erfahre, warum helle und stärker geröstete Kaffees unterschiedliche Wasser- und Mahlgrade erfordern.
- Brühe zweimal auf, um deine V60-Technik zu perfektionieren, und nimm individuelle Rezeptkarten mit nach Hause.
Description
Besuchen Sie unser Kaffeelabor in der Calle Santa Teresa (neben Sta. Teresa 385) im Herzen der Stadt Cusco zu einem einstündigen, praktischen Workshop „Brühe deinen eigenen Kaffee“. Wir servieren Ihnen nicht nur eine Tasse Kaffee, sondern überlassen Ihnen die Bar, damit Sie den V60-Pour-Over selbst meistern können.
Ihr Erlebnis beginnt mit einer praktischen Erläuterung der Extraktionstheorie. Wir werden genau untersuchen, warum eine leichte Röstung und eine stärker ausgeprägte Röstung völlig unterschiedliche Wassertemperaturen, Mahlgrade und Brühverhältnisse erfordern. Sobald die Parameter festgelegt sind, legen wir ein Verhältnis fest und geben dir eine schriftliche Rezeptkarte, der du folgen kannst.
Als Nächstes übernimmst du die Kaffee-Bar. Ausgestattet mit der Kaffeemaschine des Tages – in der Regel ein V60 – und frisch geröstetem Kaffee dosierst du deine Gramm und führst das Aufgießen durch. Während Sie die Tasse selbst zubereiten, stehen wir Ihnen zur Seite, um Sie beim Timing, bei der Blühphase und beim konzentrischen Aufgießen zu coachen. Dies ist Ihre Stunde, um mit der Ausrüstung zu arbeiten, nicht unsere.
Nachdem wir Ihren ersten Versuch verkostet haben, verfeinern wir Ihre Technik. Sie werden ein zweites Mal aufbrühen und dabei Anpassungen vornehmen, die auf unserem Feedback basieren. Wir werden beide Tassen nebeneinander vergleichen und die Geschmacksunterschiede analysieren, damit du die Auswirkungen deiner Aufgießdynamik tatsächlich schmecken kannst.
Sie werden nicht nur mit einer verbesserten Technik nach Hause gehen, sondern auch mit einem SCA-Geschmacksrad, Ihren Rezeptkarten und klaren, persönlichen Hinweisen dazu, was Sie beim Aufbrühen zu Hause oder in Ihrem Hotel anpassen sollten.
Workshop-Details & Logistik
Treffpunkt: Calle Santa Teresa (neben Sta. Teresa 385), Cusco. Der Workshop beginnt und endet hier.
Dauer: 1 Stunde.
Termine: Montag bis Samstag, 9:30–16:00 Uhr.
Was Sie erhalten: Ein schriftliches Brührezept, einen V60 (oder die Brühvorrichtung des Tages) und Kaffee zum Brühen und Verkosten.
Was du mitnimmst: Rezeptkarten, ein SCA-Geschmacksrad und deine persönlichen Aufzeichnungen zum Thema Kaffeezubereitung.
Wir garantieren, dass der V60-Filter und der Workshop genau so zur Verfügung gestellt werden, wie gebucht.
Includes
Praktische Einführung in die Zubereitung von Pour-over-Kaffee und personalisiertes Coaching
Spezialitätenkaffeebohnen für zwei separate Brühvorgänge
Nutzung von V60-Brühgeräten, Präzisionswaagen und Papierfiltern
Temperaturgeregeltes gefiltertes Wasser zum Aufbrühen
Gedruckte Rezeptkarten zum Mitnehmen
SCA-Geschmacksrad
Tafelwasser und leichte Snacks
Excludes
Verkaufspackungen mit gerösteten Kaffeebohnen (nach dem Workshop zum Kauf erhältlich)
Ausrüstung zum Kaffeezubereiten zu Hause, wie z. B. V60-Filterhalter oder Waagen (zum Kauf erhältlich)
Hotelabholung und Rücktransport (der Workshop findet direkt im Kaffeelabor statt)
Trinkgelder (optional)
Easy cancellation
Stornierung bis zu 24 Stunden vor Beginn mit vollständiger Rückerstattung
