La comida peruana siempre ha estado de moda con sus deliciosas recetas que están en auge entre los habitantes del país. Comer en Perú es siempre una delicia cuando se prueban sus platos tradicionales.

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Antes de continuar, déjame decirte que he vivido en Lima, y me lo he pasado muy bien con su extensa oferta culinaria en varios de sus mejores restaurantes y puestos de mercado con sus variados precios. Además, cuando vivía en Iquitos, muchas veces tuve que tomar un avión allí, sólo para satisfacer la gula, uno de los siete pecados capitales.
 
Ceviche
Empieza con este plato de la bandera, considerado Patrimonio Nacional. Todo el mundo conoce y se inspira en esta delicia que satisface (incluso con pocos ingredientes) hasta el paladar más exigente. Hay variantes del Ceviche de pescado: mezclado (con mariscos), con pollo, incluso con alpaca. Ceviche mixto peruano en un restaurante de Sydney, Australia.
 
Ceviche de pescado peruano

Causa Relleno
El Perú tiene una variedad de papas (patatas) y la Causa Rellena se basa en este versátil tubérculo andino. Es una forma de pastel y en cuyo centro se añade pollo con mayonesa. Algunas personas también suelen poner atún, variedad de mi preferencia. Lo mejor es usar la papa amarilla para su preparación, es más suave, más fácil de cocinar y muy deliciosa.


Causa Relleno 

Lomo Saltado
Mi paladar susurra pensando en el Lomo Saltado, que suele ser con carne de vaca (ternera) cortada en trozos y ligeramente cocinada a fuego lento para coger un punto de sabor. Se acompaña con papas fritas dobles, hechas en el momento. Siente el arroz jugoso con el lomo, es una poesía para tu sentido. También hay pollo y pescado.


Lomo Saltado