Highlights
- Saborea los sabores de más de 15 degustaciones de la cocina andina
- Explora las calles del antiguo Cuzco con un guía local creador de tendencias
- Visita mercados populares, puestos callejeros y restaurantes locales
- Deambula por el mercado de productos frescos y pasa por edificios históricos
- Conoce las culturas gastronómicas de Cuzco y los Andes
Description
Cuando el sol se esconde tras los Andes, Cuzco revela un lado diferente de sí misma. La multitud alrededor de la plaza de Armas comienza a dispersarse, el aire de la tarde se vuelve fresco y las centenarias murallas incas brillan bajo la cálida luz de las farolas coloniales. De las cocinas cercanas y los puestos callejeros llega el aroma del humo del carbón, el maíz tostado y las especias mientras los lugareños salen a cenar.
Durante cuatro horas y con más de 15 degustaciones, recorreremos el centro histórico, explorando bulliciosos mercados, callejones ocultos y restaurantes de barrio que muestran el notable patrimonio culinario de la ciudad.
La noche comienza con platos que cuentan la historia de las numerosas influencias culturales de Perú. Disfruta del pan con lomito, saborea el reconfortante arroz chaufa, nacido de la inmigración china pero hecho de forma inconfundiblemente peruana, y descubre el ceviche de trucha de las tierras altas, donde el pescado fresco de los Andes sustituye a su homólogo costero.
Al caer la noche, las parrillas de carbón cobran vida. Los ahumados anticuchos —brochetas de corazón de ternera marinado— han alimentado a los cusqueños durante generaciones, mientras que los tamales se cuecen al vapor suavemente y la crujiente papa rellena revela rellenos ricamente condimentados bajo su dorada piel de patata.
Los sabores se vuelven cada vez más andinos a medida que avanza la noche. Las reconfortantes sopas de maíz, los pimientos rellenos y las recetas tradicionales de la montaña conducen a uno de los manjares más emblemáticos de la región: el cuy. El cuy asado se ha disfrutado aquí durante siglos y sigue estando tan profundamente arraigado en la historia de Cuzco que, como es bien sabido, aparece en el centro de la pintura de «La última cena» en el interior de la catedral de la ciudad.
Redondearemos las cosas con algo dulce. Los picarones recién fritos, el bizcocho en capas conocido como King Kong y los refrescantes vasos de chicha morada son el final perfecto para una velada inolvidable.
Este es el Cuzco que conocen los lugareños, rico en historia, lleno de carácter y que se explora mejor bocado a bocado.
Includes
Más de 15 degustaciones incluidas, más que en cualquier otro tour gastronómico de Cuzco
Banquete itinerante con 7-8 paradas por las calles del casco antiguo de Cuzco
Máximo 8 participantes exclusivos, el grupo más pequeño de Cuzco (grupos privados o más grandes bajo petición)
Botella de agua
La duración es de unas 3,5 - 4 horas, en función del ritmo del grupo
Excludes
Bebidas alcohólicas
Recogida y regreso desde el hotel no incluidos. Punto de encuentro fácil de encontrar para todos los participantes.
Important Information
- El recorrido refleja la cocina local y, debido a las limitaciones de los vendedores de comida callejera, lamentablemente no podemos atender todas las restricciones alimentarias.
⚠ Posible para personas con intolerancia a la lactosa, dietas sin cerdo, alergias leves al cacahuete y a los frutos secos, y dietas sin marisco, aunque algunas degustaciones no serán adecuadas
✖️ No apto para vegetarianos, veganos, personas con intolerancia al gluten y dietas halal
Recomendamos llevar calzado cómodo, ya que se trata de un tour a pie de ritmo tranquilo.
Operamos llueva o truene, así que lleva equipo para la lluvia o un paraguas si parece que va a llover.
¡Hay muchas degustaciones para probar, ven con hambre!
Easy cancellation
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