Valle Sagrado: gastronomía peruana y experiencia de pachamanca

Highlights

• Descubre el sabor de Perú con una pachamanca tradicional cocinada bajo tierra.
• Conoce a anfitriones locales e intercambia historias sobre la vida cotidiana en el Valle Sagrado.
• Disfruta de una comida tranquila y social arraigada en la cultura y la hospitalidad andinas.
• Descubre cómo las piedras calientes, los ingredientes autóctonos y las hierbas dan lugar a este antiguo banquete.
• Descubre la gastronomía peruana más allá de los restaurantes y los espectáculos turísticos preparados.

Description

Ven al Valle Sagrado con hambre, no solo de comida, sino también de conversación, historias y un acercamiento a la vida cotidiana andina. Tu experiencia con la pachamanca comienza en Urubamba, en el corazón del Valle Sagrado de Perú, donde te darán la bienvenida en un entorno local distendido y conocerás a las personas que compartirán contigo esta comida tradicional. La pachamanca es una de las tradiciones más antiguas de la gastronomía peruana. Su nombre viene del quechua: «pacha» significa tierra y «manka», olla. En lugar de cocinarse en una cocina convencional, las carnes, las patatas, los tubérculos andinos autóctonos, las verduras y las hierbas aromáticas se cocinan bajo tierra con piedras calentadas al fuego. No te limitarás a sentarte y esperar a que llegue el almuerzo. Verás cómo se preparan las piedras calientes, descubrirás los ingredientes y las hierbas que se utilizan en los Andes y participarás en la elaboración de la pachamanca antes de que se cubra y se deje cocinarse bajo tierra. Durante la experiencia, también pasarás tiempo con Brígida, una artesana andina local, que te mostrará las técnicas tradicionales de tejido que se han transmitido de generación en generación. Tendrás la oportunidad de probar el proceso por ti mismo, conocer el significado que encierran los tejidos, los colores y los motivos, y descubrir cómo el tejido sigue siendo una parte importante de la vida cotidiana y de la identidad cultural en los Andes. Y luego llega una de nuestras partes favoritas: la espera. Aquí no hay prisas como en un restaurante. Es el momento de sentarnos juntos, hablar, hacer preguntas, intercambiar historias y aprender sobre la vida en el Valle Sagrado de los Incas. La comida se convierte en la excusa para algo mucho más interesante: conocer gente. Cuando por fin se abre el horno de tierra, los aromas te indican que el almuerzo está listo. Se destapa la pachamanca y se sirve directamente de la tierra, y todos se reúnen alrededor de la mesa para compartir la comida juntos. No se trata de una clase de cocina formal ni de un espectáculo cultural escenificado. Es una introducción pausada, social y deliciosa a la comida tradicional andina, la cultura local y la hospitalidad peruana. Ven con hambre. Te irás sabiendo un poco más sobre Perú y, quizá, conociendo a algunas personas más que cuando llegaste.

Includes

Almuerzo tradicional de pachamanca al estilo gourmet Ingredientes andinos frescos de la zona y guarniciones de temporada Participación práctica en la preparación de la pachamanca Experiencia de cocina tradicional en un horno de tierra Ambiente privado e íntimo en una bonita casa del Valle Sagrado Impresionantes vistas de las montañas y los jardines Con Catherine, tu anfitriona local Auténtico intercambio cultural y conversación distendida sobre la vida, las tradiciones y las creencias andinas Experiencia de tejido con Brígida, descendiente de la comunidad quechua de Huilloc Aprende sobre las técnicas tradicionales de tejido y su significado cultural Té de hierbas o bebida sin alcohol Asistencia en inglés durante toda la experiencia Todos los ingredientes y materiales incluidos Transporte de ida y vuelta desde cualquier hotel del Valle Sagrado

Excludes

Bebidas alcohólicas Gastos personales

Important Information

• Esta experiencia tiene lugar en el Valle Sagrado, en un entorno local distendido. Indícanos con antelación si tienes alguna alergia alimentaria o requisito dietético. La pachamanca se prepara al aire libre, por lo que te recomendamos llevar ropa cómoda, protección solar y una chaqueta ligera en función del tiempo. El transporte está incluido desde cualquier hotel del Valle Sagrado, como Urubamba y Ollantaytambo, así que cuenta con tiempo suficiente para llegar al punto de encuentro. Esta es una experiencia social y cultural, así que ven preparado para compartir comida, historias y conversaciones con tus anfitriones locales.

Easy cancellation

Cancela con hasta 24 horas de antelación y recibe un reembolso completo