Highlights
- Sukella Chunchon kaakaon maailmaan aistien työpajassa.
- Puusta suklaalevyksi: opi koko prosessi kaakaopuun hedelmästä suklaaksi.
- Tutustu kaakaon rikkaaseen historiaan ja sen ikivanhaan perinteeseen.
- Haistele, kosketa ja maistele kaakaota eri muodoissa ja pitoisuuksina.
- Valmista oma suklaapatukkasi nibseistä, makeutusaineesta ja perulaisista superruoista.
Description
Löydä Chuncho-kaakaon sielu käytännönläheisessä aistien työpajassa, joka yhdistää maun, kulttuurin ja kestävyyden. Asiantuntijoiden opastuksella tutkit jokaisen vaiheen puusta suklaalevyksi -matkalla, joka alkaa tuoreesta kaakaopuun hedelmästä ja päättyy hienoon suklaalevyyn. Matkan varrella haistat, kosketat ja maistat kaakaota sen monissa muodoissa – hedelmänä, nibseinä, tahnana ja suklaana, jossa on eri pitoisuuksia.
Astu suklaamestarin rooliin ja opi temperoimaan ja valmistamaan oma suklaalevy. Personoi se monenlaisilla täytteillä, kuten kultaherukoilla ja quinoalla, paahdetulla sacha inchillä, Maran suolalla, tarwilla, cañihualla, kiwichalla ja muilla paikallisilla hedelmillä ja siemenillä.
Tämä työpaja on enemmän kuin vain makuelämys. Jokainen suupala kertoo tarinan Ivochoten, Quillabamban ja Cuscon tuottajayhteisöistä, joiden perinteet, kielet ja viljelymenetelmät säilyvät kaakaon kautta. Osallistumalla tuet kestävää maataloutta, biodiversiteettiä ja perulaisia pienviljelijöitä – ja luot samalla oman ainutlaatuisen suklaalevyn.
Voit valita kahdesta aikataulusta: päivittäin aamulla klo 10 tai iltapäivällä klo 15.30.
Includes
Oivaltava esitelmä kaakaon perinnöstä, sen tyypeistä, perinteistä, lajikkeista ja viljelymenetelmistä
Kaakaon maistelu eri muodoissa: tuoreena hedelmänä, tahnana, nibseinä ja suklaana, jossa on vaihtelevia pitoisuuksia
Käytännön kokemus puusta suklaalevyksi: opi temperoimaan ja valmistamaan oma suklaalevy
Laaja valikoima täytteitä, joilla voit personoida levyn, mukaan lukien perulaiset superruoat, siemenet ja hedelmät
Kaikki ainekset ja materiaalit tarjotaan työpajan aikana, mukaan lukien juomavesi
Easy cancellation
Peruuta viimeistään 24 tuntia etukäteen ja saat täyden hyvityksen
