地元の人からのベトナム料理アドバイス

ペルーでベトナム料理に興味があるなら、ハノイやサイゴンとまったく同じ味を期待しないでください。地元のシェフたちはしばしば材料をペルーの定番食材と入れ替えていて、例えば唐辛子の代わりにアヒ・アマリーヨを使うことがあります。それが楽しみの一つでもあります。私はいつもスクリージョの小さな食堂で、ピーナッツとロコトソースを効かせたフレッシュ春巻きを試すことをおすすめしています。フォーは、ライムを多めに絞って、もしあれば新鮮なハーブを一緒に頼むといいですよ。スープの味に、ベトナムのものと比べて欠けがちなさわやかさが加わります。

また、ミラフローレスにいるなら、営業時間後のサイゴンレストランを訪れてみてください。こじんまりとしていてメニューは少ないですが、料理の完成度は高いです。ただし、激辛を期待しないでください。地元の味覚は控えめな味付けを好みます。もっと刺激的な味が好きなら、地元のチリソースを別添えでお願いしてみるといいでしょう。

よくある質問

ペルーでベトナム料理を見つけるためのクイック回答をご紹介します。

ニッチではありますが、徐々に増えてきています。中国料理や日本料理ほど一般的ではありませんが、主にリマに少数の専門店があり、ベトナムの味とペルーの地元食材をミックスしています。
リマのフォーは地元の味に合わせてアレンジされていることが多いですが、ミラフローレスやスクリージョのサイゴンレストランやハノイ99などがおすすめです。ベトナムのものよりスープはあっさりめかもしれませんが、十分満足できます。
通常は比較的リーズナブルです。カジュアルで家族経営の店も多く、たっぷりの量をお財布を気にせず楽しめます。フォーの一杯は観光客向けの一般的な食事よりも安いことが多いです。
どこにでもあるわけではありませんが、ミラフローレスやスクリージョを探索すると、ペルー産の豚肉やアヒ・アマリーヨ(黄色い唐辛子)を使ったローカル風のバインミーを出す店をいくつか見つけられます。
はい、ありますが種類は限られていることが多いです。ベジタリアン春巻きや豆腐入りのフォーがあるところもあります。メニューが多くない場合もあるので、頼めば対応してくれることが多いです。
あまり簡単ではありません。多くの店は地元の市場の食材に頼り、ペルーの食材を代用しています。そのため、料理にユニークなローカルな風味が加わっています。本格的なものを探すなら、リマのアジア専門店を訪れる必要があります。

レストランのカテゴリを探索

Top Things To Do in Peru

See All →

私たちはマイガイドネットワークの一部です!

マイガイド Peruはグローバルなマイガイドネットワークのオンライン&モバイル旅行ガイドの一部です。 180以上の目的地に到達しました。

近くの目的地

Add to your trip

Add your travel dates so we can place this on the right day, or save it for later.