Astrid y Gastón
Lima, Peru
地元のおすすめ
フランス料理ラテンアメリカのレストラン
アストリッド・イ・ガストン
彼らの物語は1994年に始まります。パリで料理を学んだばかりのガストン・アクリオとアストリッド・グッチェが、ミラフローレスの小さな家でレストランを創業しました。当初は世界のトレンドに沿って非常にフレンチなスタイルでしたが、年月を経て明確にペルーの色を打ち出すようになりました。地元の食材とレシピを再評価し、ペルー料理を世界に広めることを明確な目標としています。
洗練されたカクテル
2014年に創立20周年を迎え、彼らはカントゥアリアスを離れ、新しい挑戦としてサンイシドロの300年以上の歴史を持つ古い邸宅、カサ・モレイラに移転しました。現在、ガストンとアストリッドは若いシェフたちと共に、常に提案を刷新し続けています。
アストリッド・イ・ガストンはまさに「家族」です。料理人、パティシエ、サービス係、ソムリエ、ミクソロジスト、メンテナンススタッフ、食品産業のエンジニア、管理者など、多彩で多岐に渡るメンバーで構成された大家族です。
彼らの物語は1994年に始まります。パリで料理を学んだばかりのガストン・アクリオとアストリッド・グッチェが、ミラフローレスの小さな家でレストランを創業しました。当初は世界のトレンドに沿って非常にフレンチなスタイルでしたが、年月を経て明確にペルーの色を打ち出すようになりました。地元の食材とレシピを再評価し、ペルー料理を世界に広めることを明確な目標としています。
洗練されたカクテル 2014年に創立20周年を迎え、彼らはカントゥアリアスを離れ、新しい挑戦としてサンイシドロの300年以上の歴史を持つ古い邸宅、カサ・モレイラに移転しました。現在、ガストンとアストリッドは若いシェフたちと共に、常に提案を刷新し続けています。
アストリッド・イ・ガストンはまさに「家族」です。料理人、パティシエ、サービス係、ソムリエ、ミクソロジスト、メンテナンススタッフ、食品産業のエンジニア、管理者など、多彩で多岐に渡るメンバーで構成された大家族です。
よくある質問
アストリッド・イ・ガストンはリマのミラフローレス地区にありますが、2014年からはサンイシドロの歴史あるカサ・モレイラに移転しています。
フレンチの影響が色濃かった初期から進化し、現在は地元ペルーの食材と伝統を大切にする革新的で多様なペルー料理を提供しています。
ガストン・アクリオとアストリッド・グッチェが1994年に創業しました。二人ともパリで料理を学んだ経験があります。
2014年に開店20周年を迎えました。この節目にサンイシドロのカサ・モレイラに店舗を移転しています。
料理人、パティシエ、サービススタッフ、ソムリエ、ミクソロジスト、食品産業エンジニア、管理者など、多様な専門家が集まる大家族のようなチームです。
ペルーの地元食材を活かしたメインディッシュのほか、洗練されたカクテルも人気です。
サンイシドロにあるカサ・モレイラは300年以上の歴史を持つ旧農園の邸宅で、2014年からここにレストランが移転しました。
人気店のため予約を推奨します。特に週末や特別な日には事前予約が安心です。
伝統的なペルーのレシピと食材をモダンにアレンジし、国際的な舞台での評価やメディア露出を通じて積極的に発信しています。
カジュアルからスマートカジュアルまで幅広く受け入れられていますが、特別なディナーの場合は控えめなフォーマルをおすすめします。
