Malabar
Lima, Peru
RestaurangerBarerPubarNattliv
Malabar
Malabar Restaurant erbjuder sina gäster det bästa av det varierade och intressanta amazoniska köket, skapat av mästerkocken Pedro Miguel Schiaffino.
Som en av de 50 bästa restaurangerna i världen är Malabars kök resultatet av en ständig strävan efter en matlagning med egen identitet. Sedan starten har denna restaurang varit föremål för en kontinuerlig förändringsprocess där huvudpersonen – och den kreativa kärnan – är själva råvaran.
Utsökta rätter
Menyn, med dess rätter och detaljer, är slutresultatet av en lång process som mynnar ut i fyra säsongsbaserade menyer som anpassas efter de råvaror som finns tillgängliga varje årstid. Denna process börjar i Malabars kök, men kan också sträcka sig långt bort, eftersom konceptet bygger på att hylla ingrediensen och alla människor som är delaktiga i denna kedja.
Bland dess mest kända rätter finns La Canasta de Yuca, som består av kassava- och ostbröd, casabe, krispig kassava med kastanjeost och svartpeppar. Dessutom kan du njuta av Masato-syrad fisk, Nice-kyld och hemgjord botarga, fläkskal och hjärnor, bränd bläckfisk, duvsallad, Paiche-cecina med mera.
De som redan besökt Malabars restaurang enas om den omsorgsfulla presentationen av rätterna, ett resultat av passionen för det peruanska köket och en unik kreativ explosion. Restaurangen anses även vara idealisk för alla tillfällen – vare sig det är med vänner, familj eller din partner.
Malabar Restaurant erbjuder sina gäster det bästa av det varierade och intressanta amazoniska köket, skapat av mästerkocken Pedro Miguel Schiaffino.
Som en av de 50 bästa restaurangerna i världen är Malabars kök resultatet av en ständig strävan efter en matlagning med egen identitet. Sedan starten har denna restaurang varit föremål för en kontinuerlig förändringsprocess där huvudpersonen – och den kreativa kärnan – är själva råvaran.
Utsökta rätter Menyn, med dess rätter och detaljer, är slutresultatet av en lång process som mynnar ut i fyra säsongsbaserade menyer som anpassas efter de råvaror som finns tillgängliga varje årstid. Denna process börjar i Malabars kök, men kan också sträcka sig långt bort, eftersom konceptet bygger på att hylla ingrediensen och alla människor som är delaktiga i denna kedja.
Bland dess mest kända rätter finns La Canasta de Yuca, som består av kassava- och ostbröd, casabe, krispig kassava med kastanjeost och svartpeppar. Dessutom kan du njuta av Masato-syrad fisk, Nice-kyld och hemgjord botarga, fläkskal och hjärnor, bränd bläckfisk, duvsallad, Paiche-cecina med mera.
De som redan besökt Malabars restaurang enas om den omsorgsfulla presentationen av rätterna, ett resultat av passionen för det peruanska köket och en unik kreativ explosion. Restaurangen anses även vara idealisk för alla tillfällen – vare sig det är med vänner, familj eller din partner.
Vanliga Frågor
Malabar är unik tack vare sin fokusering på amazonisk matlagning med lokala råvaror, kombinerat med mästerkocken Pedro Miguel Schiaffinos kreativa och hållbara koncept.
Du kan njuta av autentiska amazoniska specialiteter som La Canasta de Yuca, Masato-syrad fisk, bränd bläckfisk, Paiche-cecina, och många fler innovativa rätter med lokala ingredienser.
Ja, Malabar passar perfekt för alla tillfällen, vare sig det är en middag med familjen, en kväll med vänner eller en romantisk middag med din partner.
Ja, Malabar uppdaterar sina menyer fyra gånger om året för att garantera att bara de bästa och färskaste lokala råvarorna används i varje säsong.
Malabar ligger i Peru och du kan boka bord genom deras officiella webbplats eller via betrodda reseguideplattformar som länkas i beskrivningen.
Drycker som masato, en traditionell fermenterad dryck från Amazonas, eller handplockade viner och cocktails som harmonierar med de unika amazoniska smakerna rekommenderas starkt.
Malabar fokuserar på att hylla råvaran genom en kreativ process där varje ingrediens får stå i centrum och restaurangen värnar starkt om hållbarhet och lokalt samarbete.
Ja, Malabar erbjuder både lunch- och middagsservice med sina noggrant framtagna menyer, anpassade efter säsong och tillgång på råvaror.
Malabar använder många lokala grönsaker och kan erbjuda vegetariska alternativ, men det rekommenderas att kontakta restaurangen direkt för specifika önskemål.
Malabar är erkänd som en av världens 50 bästa restauranger, vilket speglar dess höga kvalitet, innovativa kök och engagemang för lokal gastronomi.
