Highlights
- Fördjupa dig i Chuncho-kakaons värld med en sensorisk workshop.
- Från träd till chokladkaka: lär dig hela processen från kakaofrukt till choklad.
- Upptäck kakaons rika historia och dess gamla traditioner.
- Lukta, känna och smaka på kakao i olika former och procentandelar.
- Gör din egen chokladkaka med kakaonibs, sötningsmedel och peruanska superfoods.
Description
Upptäck själen i Chuncho-kakao i en praktisk sensorisk workshop som förenar smak, kultur och hållbarhet. Under ledning av experter utforskar du varje steg i resan från träd till chokladkaka, från färsk kakaofrukt till fin chokladkaka. Under tiden får du lukta, känna och smaka på kakao i dess många former – frukt, nibs, pasta och choklad med olika procenthalt.
Klä dig i rollen som chokladmakare och lär dig att temperera och tillverka din egen chokladkaka. Personifiera den med ett brett utbud av toppings, från guldbär och quinoa till rostade sacha inchi, Maras salt, tarwi, cañihua, kiwicha och andra lokala frukter och frön.
Denna workshop handlar om mer än bara smak. Varje tugga berättar historien om producenterna i Ivochote, Quillabamba och Cusco, vars traditioner, språk och odlingsmetoder bevaras genom kakao. Genom att delta stöder du hållbart jordbruk, biologisk mångfald och små peruanska bönder – samtidigt som du skapar en chokladkaka som är helt unik för dig.
Två scheman att välja mellan: dagligen på morgonen kl. 10.00 eller på eftermiddagen kl. 15.30.
Includes
Insiktsfull föreläsning om kakaons arv, dess typer, traditioner, sorter och odlingsmetoder
Provning av kakao i olika former: färsk frukt, pasta, nibs och choklad med olika procentandelar
Praktisk upplevelse från träd till chokladkaka: lär dig att temperera och tillverka din egen chokladkaka
Ett brett utbud av toppings för att personifiera din chokladkaka, inklusive peruanska superfoods, frön och frukter
Alla ingredienser och material tillhandahålls under workshopen, inklusive dricksvatten
Easy cancellation
Avboka upp till 24 timmar innan aktiviteten och få hela beloppet återbetalat
