Astrid y Gastón
Lima, Peru
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Cuisine
Prix
$$$$ Prix modéré
Astrid y Gastón
Leur histoire commence en 1994 : Gastón Acurio et Astrid Gutsche, fraîchement revenus de leurs études culinaires à Paris, ont fondé le restaurant dans une petite maison à Miraflores. Au début, très français, selon la tendance mondiale. Puis, au fil des années, résolument péruvien ; désireux de revaloriser les ingrédients et les recettes, avec l’objectif clair de promouvoir notre gastronomie à travers le monde.
Cocktails raffinés
En 2014, leur vingtième anniversaire. Ils ont quitté Cantuarias pour commencer un nouveau projet : s’installer dans la Casa Moreyra, l’ancienne maison de la ferme de San Isidro, vieille de plus de 300 ans. Aujourd’hui, Gastón et Astrid, accompagnés d’une jeune équipe de chefs, renouvellent constamment leur proposition.
Astrid & Gastón, c’est une famille. Grande, diverse et pluridisciplinaire. Cuisiniers, pâtissiers, serveurs, sommeliers, mixologues, techniciens d’entretien, ingénieur en industries alimentaires, administrateurs, et bien plus encore.
Leur histoire commence en 1994 : Gastón Acurio et Astrid Gutsche, fraîchement revenus de leurs études culinaires à Paris, ont fondé le restaurant dans une petite maison à Miraflores. Au début, très français, selon la tendance mondiale. Puis, au fil des années, résolument péruvien ; désireux de revaloriser les ingrédients et les recettes, avec l’objectif clair de promouvoir notre gastronomie à travers le monde.
Cocktails raffinés En 2014, leur vingtième anniversaire. Ils ont quitté Cantuarias pour commencer un nouveau projet : s’installer dans la Casa Moreyra, l’ancienne maison de la ferme de San Isidro, vieille de plus de 300 ans. Aujourd’hui, Gastón et Astrid, accompagnés d’une jeune équipe de chefs, renouvellent constamment leur proposition.
Astrid & Gastón, c’est une famille. Grande, diverse et pluridisciplinaire. Cuisiniers, pâtissiers, serveurs, sommeliers, mixologues, techniciens d’entretien, ingénieur en industries alimentaires, administrateurs, et bien plus encore.
Questions Fréquemment Posées
Le restaurant Astrid y Gastón est situé dans le quartier de Miraflores à Lima, dans la Casa Moreyra, une maison historique de plus de 300 ans.
Astrid y Gastón propose une cuisine péruvienne contemporaine qui valorise les ingrédients locaux et les recettes traditionnelles revisitées avec créativité.
Le restaurant a été fondé en 1994 par Gastón Acurio et Astrid Gutsche, après leurs études culinaires à Paris.
La philosophie est de promouvoir la gastronomie péruvienne dans le monde en revalorisant les ingrédients locaux et en renouvelant constamment leurs créations culinaires.
Oui, le restaurant propose également des cocktails raffinés élaborés par des mixologues experts pour accompagner les plats.
Le restaurant est installé dans la Casa Moreyra, une maison historique de la ferme de San Isidro vieille de plus de trois siècles, offrant une ambiance unique et authentique.
Oui, l’équipe est pluridisciplinaire, comprenant non seulement des chefs, mais aussi des pâtissiers, sommeliers, mixologues, techniciens et administrateurs.
Oui, Gastón Acurio est une figure emblématique de la cuisine péruvienne, et le restaurant est célèbre pour avoir contribué à sa renommée mondiale.
Pour réserver, il est conseillé de consulter leur site officiel ou de les contacter directement afin de garantir une place dans ce restaurant très prisé.
Oui, le restaurant propose des menus dégustation qui mettent en avant la diversité et la richesse de la gastronomie péruvienne contemporaine.
