Français Restaurants dans Peru

La cuisine française n'est pas la première chose que les gens crient quand vous mentionnez le Pérou, n'est-ce pas ? Mais si vous savez où aller, vous trouverez des endroits étonnamment bons, cachés surtout dans les quartiers de Miraflores et Barranco à Lima. Ces zones ont des restaurants qui prennent les classiques français au sérieux, du canard confit au riche bœuf bourguignon, parfois avec une touche péruvienne.

Un endroit que je recommande souvent est Chez Boulan, un endroit cosy qui maîtrise l'art de la baguette et sert des escargots étonnamment frais. Et si vous vous promenez à Miraflores le soir, ne manquez pas La Bistroteca ; l'ambiance est décontractée mais la nourriture est tout sauf ça. Astuce : essayez de dîner pendant les mois d'hiver péruvien (juin à août) lorsque les soirées sont fraîches et qu'un repas français copieux est parfait.

Gardez à l'esprit que certains restaurants mélangent des techniques françaises avec des ingrédients locaux - vous pourriez donc tomber sur des plats avec des piments amazonien ou même de la quinoa. Ce n'est pas du pur Paris, mais peut-être que c'est mieux. Et oui, les cartes des vins comportent généralement de solides importations françaises, mais vous apercevrez souvent d'excellents rouges péruviens qui s'accordent merveilleusement.