El Mercado
Lima, Peru
地元のおすすめ
エル・メルカド
エル・メルカド（The Market）は2010年に誕生しました。ペルー料理の新しいスタイルを探求する好奇心から生まれましたが、それ以上にそのルーツとの繋がりを深めることを目的としています。エル・メルカドはペルー料理へのオマージュです。その名前が示すように、海、地元生産者、漁師、農家などの源と常に対話を続け、揺るぎない尊敬と愛情をもって結びついています。
ペルー料理
豊かな緑に囲まれたテラスと、見える場所にあるオープンキッチンは、自由で創造的、そして活気あふれる若々しい料理スタイルを反映しています。しかし、常にペルー料理の原則に基づき、伝統的な食材を大切にしています。ここは飾り気のない本物の再現の場であり、現代的かつ革新的な要素がありながらも、誰もが認識できる「ペルーらしさ」を大切にしています。
このオマージュは、ペルーの多様なガストロノミックな伝統を想起させます。中国、スペイン、日本、ムラート、イタリアといった多様な影響を取り入れつつ、現代の感性でクリエイティブに、技術と愛情、そして敬意をもって表現しています。
エル・メルカド（The Market）は2010年に誕生しました。ペルー料理の新しいスタイルを探求する好奇心から生まれましたが、それ以上にそのルーツとの繋がりを深めることを目的としています。エル・メルカドはペルー料理へのオマージュです。その名前が示すように、海、地元生産者、漁師、農家などの源と常に対話を続け、揺るぎない尊敬と愛情をもって結びついています。
ペルー料理豊かな緑に囲まれたテラスと、見える場所にあるオープンキッチンは、自由で創造的、そして活気あふれる若々しい料理スタイルを反映しています。しかし、常にペルー料理の原則に基づき、伝統的な食材を大切にしています。ここは飾り気のない本物の再現の場であり、現代的かつ革新的な要素がありながらも、誰もが認識できる「ペルーらしさ」を大切にしています。
このオマージュは、ペルーの多様なガストロノミックな伝統を想起させます。中国、スペイン、日本、ムラート、イタリアといった多様な影響を取り入れつつ、現代の感性でクリエイティブに、技術と愛情、そして敬意をもって表現しています。
よくある質問
エル・メルカドはペルーのリマに位置しており、地元の新鮮な食材を活かしたペルー料理を提供しています。
伝統的なペルー料理のルーツを尊重しながら、中国、スペイン、そして日本など多様な文化の影響を融合し、創造的でモダンな味わいを楽しめます。
人気の高いレストランのため、特に週末や繁忙期は予約をおすすめします。公式サイトやパートナーサイトから予約が可能です。
地元の海産物や伝統食材をふんだんに使ったセビーチェや、多様な文化のテイストが融合した創作料理が人気です。
はい。家族連れでも快適に過ごせる雰囲気で、メニューにも子ども向けの選択肢があります。
通常は昼食と夕食の時間帯に営業しており、詳細な営業時間は公式サイトでご確認ください。
ジャガイモ、トウモロコシ、キヌア、アヒ（唐辛子）、魚介類などが豊富に使われています。エル・メルカドでは地元生産者から直接仕入れています。
緑豊かなテラスとオープンキッチンが特徴で、リラックスしながら活気ある若々しい空間で食事が楽しめます。
ミドルからハイエンドの価格帯で、品質に見合った価値ある料理を提供しています。
伝統的な味を尊重しつつ、新しい調理技術や多文化の要素を取り入れ、創造性と技術、愛情をもって表現しています。
