Astrid y Gastón
Lima, Peru
Lokale keuze
Franse KeukenLatijns-AmerikaansRestaurants
Astrid y Gastón
Hun verhaal begint in 1994: Gastón Acurio en Astrid Gutsche, net terug uit Parijs waar ze kookkunst studeerden, richtten het restaurant op in een klein huisje in Miraflores. In het begin sterk Frans georiënteerd, in lijn met de trends wereldwijd. In de loop der jaren ontwikkelde het zich tot een uitgesproken Peruaanse keuken; met als doel de lokale ingrediënten en recepten te herwaarderen en onze gastronomie wereldwijd te promoten.
Fijne cocktails
In 2014, op hun twintigjarig jubileum, verlieten ze Cantuarias om aan een nieuw project te beginnen: vestiging in Casa Moreyra, het oude huis van de boerderij San Isidro, meer dan 300 jaar oud. Vandaag vernieuwen Gastón en Astrid samen met een jong team van chefs voortdurend hun culinaire concept.
Astrid & Gastón is een familie. Een grote, veelzijdige en multidisciplinaire familie. Koks, banketbakkers, bediening, sommeliers, mixologen, onderhoudspersoneel, een ingenieur in levensmiddelenindustrie, beheerders en meer.
Hun verhaal begint in 1994: Gastón Acurio en Astrid Gutsche, net terug uit Parijs waar ze kookkunst studeerden, richtten het restaurant op in een klein huisje in Miraflores. In het begin sterk Frans georiënteerd, in lijn met de trends wereldwijd. In de loop der jaren ontwikkelde het zich tot een uitgesproken Peruaanse keuken; met als doel de lokale ingrediënten en recepten te herwaarderen en onze gastronomie wereldwijd te promoten.
Fijne cocktails In 2014, op hun twintigjarig jubileum, verlieten ze Cantuarias om aan een nieuw project te beginnen: vestiging in Casa Moreyra, het oude huis van de boerderij San Isidro, meer dan 300 jaar oud. Vandaag vernieuwen Gastón en Astrid samen met een jong team van chefs voortdurend hun culinaire concept.
Astrid & Gastón is een familie. Een grote, veelzijdige en multidisciplinaire familie. Koks, banketbakkers, bediening, sommeliers, mixologen, onderhoudspersoneel, een ingenieur in levensmiddelenindustrie, beheerders en meer.
Veelgestelde Vragen
Astrid y Gastón combineert Franse kooktechnieken met traditionele Peruaanse ingrediënten, wat zorgt voor een innovatieve en authentieke eetervaring in Miraflores.
Het restaurant is gevestigd in Casa Moreyra, een historisch pand van meer dan 300 jaar oud, gelegen in San Isidro, Lima.
Gastón Acurio en Astrid Gutsche, twee professionals die hun culinaire opleiding in Parijs volgden, richtten het restaurant op in 1994.
Het restaurant serveert moderne Peruaanse gerechten die klassieke recepten combineren met hoogwaardige lokale ingrediënten en innovatieve technieken.
Ja, Astrid y Gastón staat bekend om zijn fijne cocktails, zorgvuldig gecreëerd door ervaren mixologen.
Zeker, het restaurant opereert als een grote familie met een multidisciplinair team en verwelkomt gasten voor diverse gelegenheden.
Het jonge team van chefs werkt continu aan nieuwe concepten en gerechten om de Peruaanse gastronomie levendig en toonaangevend te houden.
Casa Moreyra, met zijn rijke geschiedenis en architectonische charme, weerspiegelt de toewijding van Astrid y Gastón aan traditie en innovatie in de Peruaanse cultuur.
Door Peruaanse recepten en ingrediënten te herwaarderen en te presenteren aan een internationaal publiek, speelt het restaurant een sleutelrol in de wereldwijde erkenning van de Peruaanse keuken.
Ja, vanwege de populariteit en het exclusieve karakter van het restaurant wordt reserveren sterk aangeraden.
