Latinoamericano Huaca Pucllana

En el siglo V de nuestra era, los habitantes del Valle de Lima comenzaron la construcción de la Huaca Pucllana. Pucllana era, entonces, un importante centro ceremonial y administrativo. Su grandeza se refleja en la configuración de una arquitectura monumental, hecha en pequeño adobe y forjada en base a continuas adiciones y remodelaciones, realizadas durante los tres siglos que estuvo vigente.

Sabores del Perú 

La Huaca Pucllana mantiene con justificado orgullo una filosofía culinaria cuyo concepto fundamental radica en utilizar como base los sabores del Perú, interpretando según las técnicas clásicas de la cocina, así como los estilos contemporáneos y las exigencias de los paladares más exquisitos. Con el calificado aporte de Arturo Rubio, promotor del restaurante, y de nuestras chefs Marilú Madueño y Andrea Massaro, el restaurante ofrece una renovada comida cuya base es la cocina peruana, con su rica variedad de productos, llamados pescados y mariscos de mar, o lo que forma la inmensa gama de vegetales, con todos los colores, texturas y sabores.

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