20 tyypillistä Perun ruokaa, joita et voi olla syömättä
Osa My Guide Networkia Vuodesta 2006 180+ kohteita
Ceviche
Suosituin perulainen gastronominen edustaja kansainvälisesti. Ylpeyden ja kansallisen identiteetin symboli. Sen menestys on niin suurta, että sitä tarjoillaan eri variaatioilla muissa Latinalaisen Amerikan maissa. Tämä herkullinen meriruoka koostuu pääasiassa kalapaloista, sipulista, chilistä, sitruunamehusta ja suolasta.. Kuitenkin ja esittelystä riippuen voit lisätä bataattia, maissia, kiipeilyä ja merilevää (yuyo).
Ceviche
Grillattu kana
Tämä tyypillinen lipuruoka on eniten kulutettu Perussa, sen herkullinen maku tekee siitä suosikin, kun perulaiset perheet kokoontuvat. Marinadi-kana kypsennetään grillillä erityisessä uunissa, joka saa sen pyörimään oman akselinsa ympäri. Tämä pakollinen nähtävyys perulaisessa keittiössä on varustettu hyvällä annoksella rapeita perunoita ja salaattia. Tämä mehukas ruoka on niin tärkeä Perussa, että "Grillatun Kanan Päivä" juhlistetaan joka vuosi 16. heinäkuuta.
Grillattu kana
Täytetty cause
Yleensä voit löytää tämän ruoan kahdessa esityksessä: "Kausi kana-täytteellä" ja "Kausi tonnikala-täytteellä", molemmat erittäin herkullisia. Valmistettu keltaisista perunoista ja vihreästä chilistä, voit lisätä erilaisia aineksia, kuten perulaisia maissia, majoneesia, avokadoa, keitettyä munaa, oliiveja ja salaattia. Se esitellään ympyrän muotoisena ja koristellaan kokin maun mukaan.
Täytetty cause
Huancainatyylinen peruna
Sitä voidaan nauttia alkuruokana tai pääruokana. Tämä herkullinen ruoka on peräisin Huancayo kaupungista, Junínin osastolta. Maitoa, soodakeksejä, valkoista juustoa ja chiliä kaadetaan tehosekoittimeen. Seuraavaksi vaiheessa kaada huancainakastike keltaperunoille, lopuksi koristellen salaatilla ja oliivilla.
Huancainatyylinen peruna
Chili
Se on yhdistelmäruoka quechua- ja espanjalaisista ainesosista. Tämä herkku, joka on tyypillinen perulaiselle keittiölle, koostuu paksusta kermasta, joka on valmistettu revitystä kananlihasta, leivästä, vihreästä chilistä, maidosta ja liemestä.. Tarjoillaan riisin, perulaisten perunoiden ja koristeltuna oliiveilla, keitetyllä munalla ja salaatilla. Sen mausteinen maku tekee siitä perheiden suosikin..
Perulainen keltainen chili
Grilli
Valmistettu naudan sydämestä, vaikka se ei kuulosta kovin houkuttelevalta, se on todella herkullista! Varresta valmistettuina ja maustettuna chilillä, anticuchos tarjoillaan yleensä maissin, kultaisia tai keitettyjä perunoiden ja chilin kanssa. Se nautitaan yleensä perinteisen violetin chichan kanssa, joka perustuu perulaiseen violettiin maissiin.
Grilli Limassa, Perussa. Grillataan Amazonian kalaa, banaaneja ja leikataan sianlihaa.
Lomo Saltado
Perun perinteinen kreoliruoka.. Made based on pieces of meat, onion, tomato and french fries. Erityistä sen erilaiselle valmistustekniikalle, kun kaikki ainekset laitetaan kuumaan pannuun ja maustetaan pippurilla, ajinomotolla ja jeeralla. Yleisesti ottaen paistettu lapa tarjoillaan riisin kanssa.
Lomo Saltado
Kananriisi
Rakeinen riisi persiljan ja pinaatin kanssa (joka antaa sille vihreän värin) ja kypsennetään vauvan papujen, porkkanoiden ja kananlihansuut. Se tarjoillaan yleensä peruna Huancainalla ja koristeltuna sipulilla.
Kananriisi
Pachamanca
Yksi perulaisen ylängön perinteisimmistä ruoista. Sen valmistusmenetelmä on melko erityinen, kaikki ainekset menevät kypsentämiseen esilämmitetyissä kivissä, jotka on asetettu maahan. Sika, lehmä, marsu ja kana, yhdessä perunoiden, bataattien, maissin, palkokasvien ja maniokin kanssa, ovat välttämättömiä hyvän pachamancan kannalta.
Pachamanca
Cuy Chacado
Aika omalaatuinen ja herkullinen, Cuy Chactado paistetaan runsaassa öljyssä, yleensä kivistä valmistetussa keittiössä. Tarjotaan keitettyjen perunoiden ja salaatin kera, tämä ruoka on runsas proteiinissa ja mineraaleissa.
Cuy Chacado
Perulainen Juane
Yksi viidennestä junglen ruokalajista. Vaikka Juaneja on useita erilaisia, alkuperäisten ainesosat ovat maniokkia, riisiä ja kanaa. Nämä kääritään banaanilehtiin tai bijao-lehtiin. Se on perinteisesti varustettu Chicha de Joralla.
Perulainen Juane
Tacacho kuivatusta lihasta
Toinen edustava ruokalaji Perulaisesta viidakosta. Tacacho on taikina, joka on valmistettu banaanista, kun taas cecina ja chorizo ovat sikaa. Se valmistetaan yleensä grillillä. Se valmistetaan eri perinteisillä mausteilla tältä Perun osalta, mikä antaa sille tämän luonteenomaista paikallista makua..
Tacacho kuivatusta lihasta
Carapulcra
Tyypillinen perulainen ruoka, joka on valmistettu esikeitetyistä kuivatuista perunoista ja tarjoillaan sianliha- tai kanalihaann kanssa. Carapulcraa maustetaan mausteilla, kuten ají panca, ají mirasol ja valkosipuli.
Carapulcra
Täytetty peruna
Paistetut perunataikinat runsaassa öljyssä ja täytettyinä lihalla, sipulilla, oliivilla ja keitetyllä munalla. Se on hyvä vaihtoehto ruokaa vauhdissa, ja sitä voi löytää eri ruokakojuista, pääasiassa Liman kaduilla..
Täytetty peruna
Täytetty chili
Arequipan keittiön edustavin. Rocotot täytetään jauhetulla lihalla, herneillä ja juustolla. Seuraava vaihe, maustettuna jeeralla ja silputulla persiljalla. Vaikka se on perinteinen Arequipasta, se voidaan löytää Limasta ongelmitta.
Täytetty chili
Olluquito Charquilla
Sitä kahta pääraaka-ainetta ovat yksinomaan Peru: olluco, joka on mukula, joka kasvaa Andien alueella, ja charqui on kuivattua laamalihaa.
Olluquito Charquilla
Cau Cau
Valmistettu esikeitetyistä sisäelimistä ja kuutioiduista perunoista. Maustettu eri mausteilla, kuten jeeralla, valkosipulilla ja silputulla. Se tarjoillaan rakeisen riisin kanssa ja sitä voidaan koristella persiljalla..
Cau Cau
Perulainen Chaufa-riisi
Luotu kiinalaisen ja perulaisen ruoan yhdistelmänä.. Se koostuu paistetusta riisistä, joka on varustettu kanapaloilla, munakakuilla ja erilaisilla lihatyypeillä. Klassikko perulaisessa keittiössä, tätä herkullista ruokalajia voi löytää kuuluisista "Chifas".
Perulainen Chaufa-riisi
tacu tacu
Perustuu aiemmin päivänä valmistetun rakeisen riisin ja papujen (pavut, linssit, pallares jne.) seokseen. Se voidaan varustaa kanoilla, lihapaloilla tai paistetulla munalla. Pieni oliiviöljy antaa sille erityisen vivahteen.
tacu tacu
Tamales
Käytetään pääruokana useimmissa perulaisissa ruoissa. Valmistettu maissista, se on täytetty sianlihan, naudanlihan tai kananlihalla. Voit myös lisätä palasia keitetystä munasta, oliiveista ja pähkinöistä..
Tamales
Suosituin perulainen gastronominen edustaja kansainvälisesti. Ylpeyden ja kansallisen identiteetin symboli. Sen menestys on niin suurta, että sitä tarjoillaan eri variaatioilla muissa Latinalaisen Amerikan maissa. Tämä herkullinen meriruoka koostuu pääasiassa kalapaloista, sipulista, chilistä, sitruunamehusta ja suolasta.. Kuitenkin ja esittelystä riippuen voit lisätä bataattia, maissia, kiipeilyä ja merilevää (yuyo).
Ceviche
Grillattu kana
Tämä tyypillinen lipuruoka on eniten kulutettu Perussa, sen herkullinen maku tekee siitä suosikin, kun perulaiset perheet kokoontuvat. Marinadi-kana kypsennetään grillillä erityisessä uunissa, joka saa sen pyörimään oman akselinsa ympäri. Tämä pakollinen nähtävyys perulaisessa keittiössä on varustettu hyvällä annoksella rapeita perunoita ja salaattia. Tämä mehukas ruoka on niin tärkeä Perussa, että "Grillatun Kanan Päivä" juhlistetaan joka vuosi 16. heinäkuuta.
Grillattu kana
Täytetty cause
Yleensä voit löytää tämän ruoan kahdessa esityksessä: "Kausi kana-täytteellä" ja "Kausi tonnikala-täytteellä", molemmat erittäin herkullisia. Valmistettu keltaisista perunoista ja vihreästä chilistä, voit lisätä erilaisia aineksia, kuten perulaisia maissia, majoneesia, avokadoa, keitettyä munaa, oliiveja ja salaattia. Se esitellään ympyrän muotoisena ja koristellaan kokin maun mukaan.
Täytetty cause
Huancainatyylinen peruna
Sitä voidaan nauttia alkuruokana tai pääruokana. Tämä herkullinen ruoka on peräisin Huancayo kaupungista, Junínin osastolta. Maitoa, soodakeksejä, valkoista juustoa ja chiliä kaadetaan tehosekoittimeen. Seuraavaksi vaiheessa kaada huancainakastike keltaperunoille, lopuksi koristellen salaatilla ja oliivilla.
Huancainatyylinen perunaChili
Se on yhdistelmäruoka quechua- ja espanjalaisista ainesosista. Tämä herkku, joka on tyypillinen perulaiselle keittiölle, koostuu paksusta kermasta, joka on valmistettu revitystä kananlihasta, leivästä, vihreästä chilistä, maidosta ja liemestä.. Tarjoillaan riisin, perulaisten perunoiden ja koristeltuna oliiveilla, keitetyllä munalla ja salaatilla. Sen mausteinen maku tekee siitä perheiden suosikin..
Perulainen keltainen chili
Grilli
Valmistettu naudan sydämestä, vaikka se ei kuulosta kovin houkuttelevalta, se on todella herkullista! Varresta valmistettuina ja maustettuna chilillä, anticuchos tarjoillaan yleensä maissin, kultaisia tai keitettyjä perunoiden ja chilin kanssa. Se nautitaan yleensä perinteisen violetin chichan kanssa, joka perustuu perulaiseen violettiin maissiin.
Grilli Limassa, Perussa. Grillataan Amazonian kalaa, banaaneja ja leikataan sianlihaa.
Lomo Saltado
Perun perinteinen kreoliruoka.. Made based on pieces of meat, onion, tomato and french fries. Erityistä sen erilaiselle valmistustekniikalle, kun kaikki ainekset laitetaan kuumaan pannuun ja maustetaan pippurilla, ajinomotolla ja jeeralla. Yleisesti ottaen paistettu lapa tarjoillaan riisin kanssa.
Lomo Saltado
Kananriisi
Rakeinen riisi persiljan ja pinaatin kanssa (joka antaa sille vihreän värin) ja kypsennetään vauvan papujen, porkkanoiden ja kananlihansuut. Se tarjoillaan yleensä peruna Huancainalla ja koristeltuna sipulilla.
Kananriisi
Pachamanca
Yksi perulaisen ylängön perinteisimmistä ruoista. Sen valmistusmenetelmä on melko erityinen, kaikki ainekset menevät kypsentämiseen esilämmitetyissä kivissä, jotka on asetettu maahan. Sika, lehmä, marsu ja kana, yhdessä perunoiden, bataattien, maissin, palkokasvien ja maniokin kanssa, ovat välttämättömiä hyvän pachamancan kannalta.
Pachamanca
Cuy Chacado
Aika omalaatuinen ja herkullinen, Cuy Chactado paistetaan runsaassa öljyssä, yleensä kivistä valmistetussa keittiössä. Tarjotaan keitettyjen perunoiden ja salaatin kera, tämä ruoka on runsas proteiinissa ja mineraaleissa.
Cuy ChacadoPerulainen Juane
Yksi viidennestä junglen ruokalajista. Vaikka Juaneja on useita erilaisia, alkuperäisten ainesosat ovat maniokkia, riisiä ja kanaa. Nämä kääritään banaanilehtiin tai bijao-lehtiin. Se on perinteisesti varustettu Chicha de Joralla.
Perulainen Juane
Tacacho kuivatusta lihasta
Toinen edustava ruokalaji Perulaisesta viidakosta. Tacacho on taikina, joka on valmistettu banaanista, kun taas cecina ja chorizo ovat sikaa. Se valmistetaan yleensä grillillä. Se valmistetaan eri perinteisillä mausteilla tältä Perun osalta, mikä antaa sille tämän luonteenomaista paikallista makua..
Tacacho kuivatusta lihasta
Carapulcra
Tyypillinen perulainen ruoka, joka on valmistettu esikeitetyistä kuivatuista perunoista ja tarjoillaan sianliha- tai kanalihaann kanssa. Carapulcraa maustetaan mausteilla, kuten ají panca, ají mirasol ja valkosipuli.
Carapulcra
Täytetty peruna
Paistetut perunataikinat runsaassa öljyssä ja täytettyinä lihalla, sipulilla, oliivilla ja keitetyllä munalla. Se on hyvä vaihtoehto ruokaa vauhdissa, ja sitä voi löytää eri ruokakojuista, pääasiassa Liman kaduilla..
Täytetty peruna
Täytetty chili
Arequipan keittiön edustavin. Rocotot täytetään jauhetulla lihalla, herneillä ja juustolla. Seuraava vaihe, maustettuna jeeralla ja silputulla persiljalla. Vaikka se on perinteinen Arequipasta, se voidaan löytää Limasta ongelmitta.
Täytetty chili Olluquito Charquilla
Sitä kahta pääraaka-ainetta ovat yksinomaan Peru: olluco, joka on mukula, joka kasvaa Andien alueella, ja charqui on kuivattua laamalihaa.
Olluquito CharquillaCau Cau
Valmistettu esikeitetyistä sisäelimistä ja kuutioiduista perunoista. Maustettu eri mausteilla, kuten jeeralla, valkosipulilla ja silputulla. Se tarjoillaan rakeisen riisin kanssa ja sitä voidaan koristella persiljalla..
Cau Cau
Perulainen Chaufa-riisi
Luotu kiinalaisen ja perulaisen ruoan yhdistelmänä.. Se koostuu paistetusta riisistä, joka on varustettu kanapaloilla, munakakuilla ja erilaisilla lihatyypeillä. Klassikko perulaisessa keittiössä, tätä herkullista ruokalajia voi löytää kuuluisista "Chifas".
Perulainen Chaufa-riisi
tacu tacu
Perustuu aiemmin päivänä valmistetun rakeisen riisin ja papujen (pavut, linssit, pallares jne.) seokseen. Se voidaan varustaa kanoilla, lihapaloilla tai paistetulla munalla. Pieni oliiviöljy antaa sille erityisen vivahteen.
tacu tacu
Tamales
Käytetään pääruokana useimmissa perulaisissa ruoissa. Valmistettu maissista, se on täytetty sianlihan, naudanlihan tai kananlihalla. Voit myös lisätä palasia keitetystä munasta, oliiveista ja pähkinöistä..
Tamales
Kautta Peru Local Expert
