Maido
Lima, Peru
JapansLatijns-AmerikaansRestaurants
Maido
Leven is beweging. Niets is statisch of absoluut. Niemand is dat. We zijn voortdurend in beweging, net als de aarde, de getijden, de bacteriën, het licht, het bloed in ons lichaam, de kleur en het zaad. Keukens, net als familiebomen, worden constant opnieuw gedefinieerd, hun identiteit verrijkt door een intense interculturaliteit die de basis vormt van de geschiedenis van elke beschaving, sinds de mens de eerste geluiden, producten, ideeën en gebruiken uitwisselde. Fusiekeuken is niets anders dan koken; wat een krachtig woord dat de daad omvat. Bloedlijnen komen samen bij het haardvuur. Dorpen zingen bij het fornuis. Individuele en collectieve verhalen smelten samen in het vuur. In het haardvuur wordt het leven gevormd, de elementen komen samen. In het haardvuur ontstaat de dialoog, de elementen botsen, en tegenpolen trekken elkaar aan. Zo is de Nikkei-keuken ontstaan, uit een complexe geschiedenis die bekend staat als Peru en een even omvangrijke, verre en vreemde genaamd Japan, die samenkwamen om harmonieus te leven en een derde realiteit te creëren: de Nikkei-keuken.
Japanse keuken
Het is nummer één in de regio en is Peruviaans. ‘Maido’, van chef-kok Mitsuharu Tsumura. 252 experts bevestigden de gastronomische uitmuntendheid van het Peruaanse bedrijf, dat als eerste staat in een uitgebreide lijst met vertegenwoordigers uit Mexico, Brazilië, Chili en Argentinië.
Na het accepteren van de prijs gaf eigenaar en oprichter trots aan dat ‘de grootste chefs en alle chefs ter wereld naar Latijns-Amerika kijken als een bron van inspiratie’ en riep op tot voortzetting van het werk en verdere groei.
‘Maido’, gelegen in het hart van Miraflores, bewaart de geheimen van de Japanse keuken, een traditie vol details die Tsumura heeft weten te combineren en aan te vullen met de smaken van Peru.
Proef van deze cocktail
Zoals herinnerd, stond ‘Central’ van de Peruanen Virgilio Martínez en Pía León drie jaar op rij op de eerste plaats, maar dit keer staat het op de tweede plaats.
Leven is beweging. Niets is statisch of absoluut. Niemand is dat. We zijn voortdurend in beweging, net als de aarde, de getijden, de bacteriën, het licht, het bloed in ons lichaam, de kleur en het zaad. Keukens, net als familiebomen, worden constant opnieuw gedefinieerd, hun identiteit verrijkt door een intense interculturaliteit die de basis vormt van de geschiedenis van elke beschaving, sinds de mens de eerste geluiden, producten, ideeën en gebruiken uitwisselde. Fusiekeuken is niets anders dan koken; wat een krachtig woord dat de daad omvat. Bloedlijnen komen samen bij het haardvuur. Dorpen zingen bij het fornuis. Individuele en collectieve verhalen smelten samen in het vuur. In het haardvuur wordt het leven gevormd, de elementen komen samen. In het haardvuur ontstaat de dialoog, de elementen botsen, en tegenpolen trekken elkaar aan. Zo is de Nikkei-keuken ontstaan, uit een complexe geschiedenis die bekend staat als Peru en een even omvangrijke, verre en vreemde genaamd Japan, die samenkwamen om harmonieus te leven en een derde realiteit te creëren: de Nikkei-keuken.
Japanse keuken Het is nummer één in de regio en is Peruviaans. ‘Maido’, van chef-kok Mitsuharu Tsumura. 252 experts bevestigden de gastronomische uitmuntendheid van het Peruaanse bedrijf, dat als eerste staat in een uitgebreide lijst met vertegenwoordigers uit Mexico, Brazilië, Chili en Argentinië.
Na het accepteren van de prijs gaf eigenaar en oprichter trots aan dat ‘de grootste chefs en alle chefs ter wereld naar Latijns-Amerika kijken als een bron van inspiratie’ en riep op tot voortzetting van het werk en verdere groei.
‘Maido’, gelegen in het hart van Miraflores, bewaart de geheimen van de Japanse keuken, een traditie vol details die Tsumura heeft weten te combineren en aan te vullen met de smaken van Peru.
Proef van deze cocktail
Zoals herinnerd, stond ‘Central’ van de Peruanen Virgilio Martínez en Pía León drie jaar op rij op de eerste plaats, maar dit keer staat het op de tweede plaats.
Veelgestelde Vragen
Maido combineert op unieke wijze de rijke tradities van de Japanse en Peruaanse keuken, wat resulteert in de innovatieve en wereldberoemde Nikkei-keuken. Chef Mitsuharu Tsumura brengt deze interculturele smaken perfect samen.
Maido ligt in het hart van Miraflores, een populaire wijk in Lima, Peru, bekend om zijn levendige sfeer en culinaire hoogstandjes.
Maido is door 252 gastronomische experts erkend vanwege zijn uitmuntende keuken, innovatieve fusies en authentieke smaakervaringen die de Peruaanse en Japanse culinaire tradities combineren.
Nikkei-keuken is een culinaire stijl die elementen van de Japanse en Peruaanse keuken samenbrengt, ontstaan door de samenkomst van Japanse immigranten en de rijke Peruaanse cultuur.
Ja, Maido biedt een selectie unieke cocktails aan die perfect aansluiten bij hun gerechten, ontworpen om de smaakbeleving compleet te maken.
Maido werd recentelijk als nummer één beoordeeld in de regio, terwijl het andere beroemde restaurant Central, geleid door Virgilio Martínez en Pía León, op de tweede plaats staat.
Absoluut. Door de grote populariteit en erkenning van Maido is reserveren aan te raden om teleurstelling te voorkomen.
Maido belichaamt de interculturele geschiedenis door tradities en smaken van verschillende culturen te verweven, waarbij het historische samenspel van Peruaanse en Japanse invloeden wordt gevierd.
Een bezoek aan Maido is een culinaire reis waarbij men geniet van innovatieve gerechten, doordrenkt met traditie en cultureel erfgoed, gepresenteerd met vakmanschap en passie.
Door de combinatie van authenticiteit, innovatie en kwaliteit zet Maido Peru op de kaart als een toonaangevende bestemming voor culinaire liefhebbers wereldwijd.
