Rafael
Lima, Peru
Restaurants
Rafael
Het is al 18 jaar geleden sinds Rafael Osterling zijn eerste restaurant in Lima opende, Rafael, dat in 2018 erin slaagde om op de lijst van de 50 beste restaurants van Latijns-Amerika te blijven staan en het snelst groeiende Peruaanse restaurant was.
Lang voordat hij zich volledig aan zijn Rafael Restaurant wijdde als chef-kok, vertelt Osterling dat zijn eerste herinneringen aan koken teruggaan tot zijn achtste jaar, toen hij begon in de wereld van snoepgoed, koekjes, brownies en citroen taarten te maken.
Heerlijke zeevruchten
Zijn moeder, Josefina Letts, was een fantastische kok die zorgde voor echte gastronomische reizen, zowel bij lunch als diner. Haar kunst wist hem volledig te fascineren. Waarschijnlijk ontstond zijn besluit om zich serieus aan koken te wijden op zijn vijftiende, toen zijn moeder hem de verantwoordelijkheid gaf om het diner voor twintig gasten te bereiden.
Aan het einde van zijn rechtenstudie aan de Universiteit van Lima wist Rafael al zeker dat hij echt chef-kok wilde worden. Na enkele ervaringen in Londen volgde een opleiding aan Le Cordon Bleu in Parijs, waar de jonge Peruaanse leerling zijn techniek verder perfectioneerde en bevestigde zich in het Franse model van een perfectionistische en soms strengere chef.
Het is al 18 jaar geleden sinds Rafael Osterling zijn eerste restaurant in Lima opende, Rafael, dat in 2018 erin slaagde om op de lijst van de 50 beste restaurants van Latijns-Amerika te blijven staan en het snelst groeiende Peruaanse restaurant was.
Lang voordat hij zich volledig aan zijn Rafael Restaurant wijdde als chef-kok, vertelt Osterling dat zijn eerste herinneringen aan koken teruggaan tot zijn achtste jaar, toen hij begon in de wereld van snoepgoed, koekjes, brownies en citroen taarten te maken.
Heerlijke zeevruchten Zijn moeder, Josefina Letts, was een fantastische kok die zorgde voor echte gastronomische reizen, zowel bij lunch als diner. Haar kunst wist hem volledig te fascineren. Waarschijnlijk ontstond zijn besluit om zich serieus aan koken te wijden op zijn vijftiende, toen zijn moeder hem de verantwoordelijkheid gaf om het diner voor twintig gasten te bereiden.
Aan het einde van zijn rechtenstudie aan de Universiteit van Lima wist Rafael al zeker dat hij echt chef-kok wilde worden. Na enkele ervaringen in Londen volgde een opleiding aan Le Cordon Bleu in Parijs, waar de jonge Peruaanse leerling zijn techniek verder perfectioneerde en bevestigde zich in het Franse model van een perfectionistische en soms strengere chef.
Veelgestelde Vragen
Rafael Osterling is een gerenommeerde Peruaanse chef-kok die bekendstaat om zijn restaurant Rafael in Lima, dat tot de beste 50 restaurants van Latijns-Amerika behoort en het snelst groeiende Peruaanse restaurant is.
Restaurant Rafael onderscheidt zich door innovatieve Peruaanse gerechten met een Franse invloeden, uitstekende zeevruchten en een verfijnde kooktechniek die afkomstig is van de opleiding van chef Rafael in Le Cordon Bleu, Parijs.
Rafael’s passie voor koken begon al op achtjarige leeftijd met het maken van zoetigheden zoals koekjes, brownies en citroentaarten, onder invloed van zijn moeder Josefina Letts, een begaafde kok.
Zijn moeder, Josefina Letts, inspireerde hem met haar fantastische kookkunsten en gastronomische diners, wat uiteindelijk leidde tot zijn besluit zich volledig op koken te richten.
Rafael studeerde eerst rechten aan de Universiteit van Lima maar koos daarna voor een culinaire carrière met studies aan Le Cordon Bleu in Parijs, waar hij zijn technische vaardigheden verfijnde.
Rafael combineert traditionele Peruaanse smaken met Franse culinaire technieken, wat resulteert in unieke en verfijnde gerechten die populair zijn in Lima en daarbuiten.
Je kunt een culinaire ervaring verwachten met hoogstaande Peruaanse gerechten, waarbij verse zeevruchten en creatieve smaken centraal staan in een elegante ambiance.
Rafael combineert passie, technische perfectie en internationale ervaring, waardoor hij een van de meest invloedrijke chefs in Peru is met een restaurant dat erkend wordt op Latijns-Amerika’s beste lijst.
Meer informatie en de volledige menukaart zijn te vinden via <a href="https://www.myguideperu.com/restaurants/rafael">deze link</a>, met details over reserveringen en speciale gerechten.
Ja, restaurant Rafael is ideaal voor bijzondere diners en evenementen dankzij de verfijnde keuken en exclusieve sfeer die het biedt in het hart van Lima.
