Rafael
Lima, Peru
Restaurants
Rafael
Es sind inzwischen 18 Jahre vergangen, seit Rafael Osterling Rafael eröffnete, sein erstes Restaurant in Lima, das es 2018 schaffte, auf der Liste der 50 besten Restaurants Lateinamerikas zu bleiben, als das peruanische Restaurant mit dem größten Wachstum.
Lange bevor er sich als Küchenchef seines Restaurants Rafael widmete, berichtet Osterling, dass seine ersten Kocherinnerungen aus dem Alter von acht Jahren stammen, als er in der Welt der Süßigkeiten begann und Kekse, Brownies und Zitronentörtchen backte.
Köstliche Meeresfrüchte
Seine Mutter, Josefina Letts, war eine fantastische Köchin, die echte gastronomische Reisen kreierte, sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Ihre Kunst faszinierte ihn schließlich. Wahrscheinlich entstand seine ernsthafte Entscheidung, Koch zu werden, im Alter von fünfzehn Jahren, als seine Mutter ihm die Verantwortung übertrug, ein Abendessen für zwanzig Gäste zuzubereiten.
Am Ende seines Jurastudiums an der Universität Lima war Rafael bereits sicher, dass er wirklich Koch werden wollte. Nach einigen Erfahrungen in London folgten Studien bei Le Cordon Bleu in Paris, die die Technik des jungen peruanischen Lehrlings perfektionierten und wo er das französische Modell eines perfektionistischen und teils tyrannischen Kochs annahm.
Es sind inzwischen 18 Jahre vergangen, seit Rafael Osterling Rafael eröffnete, sein erstes Restaurant in Lima, das es 2018 schaffte, auf der Liste der 50 besten Restaurants Lateinamerikas zu bleiben, als das peruanische Restaurant mit dem größten Wachstum.
Lange bevor er sich als Küchenchef seines Restaurants Rafael widmete, berichtet Osterling, dass seine ersten Kocherinnerungen aus dem Alter von acht Jahren stammen, als er in der Welt der Süßigkeiten begann und Kekse, Brownies und Zitronentörtchen backte.
Köstliche Meeresfrüchte Seine Mutter, Josefina Letts, war eine fantastische Köchin, die echte gastronomische Reisen kreierte, sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Ihre Kunst faszinierte ihn schließlich. Wahrscheinlich entstand seine ernsthafte Entscheidung, Koch zu werden, im Alter von fünfzehn Jahren, als seine Mutter ihm die Verantwortung übertrug, ein Abendessen für zwanzig Gäste zuzubereiten.
Am Ende seines Jurastudiums an der Universität Lima war Rafael bereits sicher, dass er wirklich Koch werden wollte. Nach einigen Erfahrungen in London folgten Studien bei Le Cordon Bleu in Paris, die die Technik des jungen peruanischen Lehrlings perfektionierten und wo er das französische Modell eines perfektionistischen und teils tyrannischen Kochs annahm.
Häufig gestellte Fragen
Rafael Osterling ist ein renommierter peruanischer Koch, der vor 18 Jahren sein erstes Restaurant in Lima eröffnete. Sein Restaurant wurde mehrfach als eines der besten in Lateinamerika ausgezeichnet und zeichnet sich durch kreative, hochwertige peruanische Küche aus.
Das Restaurant Rafael befindet sich in Lima, der Hauptstadt von Peru, und ist ein beliebter Ort für Feinschmecker, die authentische und innovative peruanische Gerichte genießen möchten.
Rafael absolvierte seine kulinarische Ausbildung unter anderem an der renommierten Kochschule Le Cordon Bleu in Paris, wo er seine Technik verfeinerte und den französischen Perfektionismus im Kochen erlernte.
Seine Leidenschaft fürs Kochen begann bereits im Alter von acht Jahren mit dem Backen von Keksen, Brownies und Zitronentörtchen. Seine Mutter, eine großartige Köchin, inspirierte ihn durch ihre gastronomischen Kochkünste.
Das Restaurant Rafael ist eines der führenden Gourmetadressen in Peru und hat insbesondere 2018 als peruanisches Restaurant das größte Wachstum in der Liste der 50 besten Restaurants Lateinamerikas verzeichnet.
Rafaels Küche vereint traditionelle peruanische Aromen mit französischer Kochkunst und internationalen Techniken, die er während seiner Auslandsaufenthalte und Ausbildung erworben hat.
Das Restaurant ist ideal für Feinschmecker und Reisende, die innovative peruanische Küche in einem gehobenen Ambiente erleben möchten und dabei Kreativität und Qualität schätzen.
Nach seinem Jurastudium entschied sich Rafael, Koch zu werden. Erste Erfahrungen sammelte er in London, bevor er seine Ausbildung in Paris abschloss und sein eigenes Restaurant in Lima eröffnete.
Zu den Highlights gehören frische Meeresfrüchte und Gerichte, die peruanische Tradition mit moderner Technik verbinden. Für aktuelle Empfehlungen lohnt sich ein Blick auf die aktuelle Speisekarte vor Ort.
Seine Mutter, Josefina Letts, spielte eine zentrale Rolle, indem sie ihn früh an die Küche heranführte und ihm Verantwortung übertrug, was seine Leidenschaft und seinen Ehrgeiz förderte.
