Aasialainen kohteessa Peru

Paikallisia vinkkejä aasialaisista ruokapaikoista

Jos suuntaat Limaan ja rakastat aasialaista ruokaa, vältä turistien suosimia alueita ruuhka-aikoina. Esimerkiksi Mirafloresissa Pachá ja Madame Wongin ovat kuuluisia, mutta viikonloppuisin siellä voi olla todella ruuhkaista. Kokeile sen sijaan vähemmän tunnettuja paikkoja Barrancossa tai Surquillon markkinoilla – siellä löytyy pieniä piilotettuja chifa-kojuja, joissa paikalliset käyvät lounaalla.

Yksi asia, jonka olen oppinut täällä asuessani, on se, että parhaat maut tulevat usein paikoista, jotka ovat olleet olemassa vuosikymmeniä, vaikka ne eivät näyttäisikään mitään erikoista. La Gran Muralla, josta mainitsin aiemmin, on juuri sellainen paikka – rento tunnelma, mutta suosittu rapean sianlihan ja fried ricen ají amarillo -kastikkeella takia. Lisäksi chifa on Peruussa upea esimerkki kulttuurien sekoittumisesta – kokeile vaikka tacu tacu kana chino -annosta, se on kuin Peru lautasella kiinalaisella twistillä.