Huaca Pucllana
Lima, Peru
5. vuosisadalla jKr Liman laakson asukkaat aloittivat Huaca Pucllanan rakentamisen. Pucllana oli tuolloin merkittävä seremoniallinen ja hallinnollinen keskus. Sen suuruus heijastuu monumentaalisessa arkkitehtuurissa, joka koostuu pienistä savitiilistä ja on muodostettu jatkuvien lisäysten ja uudistusten pohjalta kolmen vuosisadan ajan, jolloin paikka oli voimissaan.
Flavors of Peru Huaca Pucllana ylläpitää ansaitulla ylpeydellä kulinaarista filosofiaa, jonka perusta on Perun makujen käyttäminen. Ne tulkitaan perinteisten ruoanlaittotekniikoiden sekä nykytyylien ja vaativimpien makunautintojen mukaan. Ravintolan edistäjän Arturo Rubion ja keittiömestariemme Marilú Madueñon sekä Andrea Massaron asiantuntevalla panoksella tarjolla on uudistettu ateria, jonka perusta on perulainen keittiö. Siihen kuuluu monipuolinen valikoima tuotteita, kuten merikalat, äyriäiset sekä laaja kirjo värikkäitä, tekstuuriltaan vaihtelevia ja maukkaita kasviksia.