Huaca Pucllana
Lima, Peru
W V wieku naszej ery mieszkańcy Dolina Limy rozpoczęli budowę Huaca Pucllana. Pucllana była wtedy ważnym centrum ceremonialnym i administracyjnym. Jej wielkość odzwierciedla się w monumentalnej architekturze wykonanej z małych cegieł adobowych, tworzonej na podstawie ciągłych dobudówek i przebudów realizowanych przez trzy wieki, gdy obiekt pełnił swoją funkcję.
Smaki Peru Restauracja Huaca Pucllana z uzasadnioną dumą pielęgnuje filozofię kulinarną, której zasadniczym fundamentem jest wykorzystywanie smaków Peru. Interpretowane one są zgodnie z klasycznymi technikami gotowania, a także z nowoczesnymi stylami i wymaganiami najbardziej wyrafinowanych podniebień. Dzięki wykwalifikowanemu wkładowi Arturo Rubio, promotora restauracji, oraz naszych szefów kuchni Marilú Madueño i Andrei Massaro, restauracja oferuje odświeżone menu oparte na peruwiańskiej kuchni — bogatej w różnorodne produkty, takie jak ryby morskie, owoce morza czy szeroka gama warzyw o różnych kolorach, teksturach i smakach.