Porady lokalnego mieszkańca dotyczące jedzenia wietnamskiego

Jeśli jesteś ciekawy kuchni wietnamskiej w Peru, nie spodziewaj się, że będzie smakować dokładnie jak w Hanoi czy Saigonie. Lokalni szefowie kuchni często zamieniają pewne składniki na peruwiańskie podstawy, pomyśl o ají amarillo zamiast papryczek bird’s eye. To część zabawy. Zawsze polecam spróbować świeżych sajgonek z sosem orzechowo-rocoto w mniejszych jadłodajniach w Surquillo. A jeśli chodzi o pho, zamów je z dodatkową cytryną i weź świeże zioła na bok, jeśli są dostępne. Dodaje to tej jasności, której bulion czasem brakuje w porównaniu do tego, co znajdziesz w Wietnamie.

Jeśli jesteś w Miraflores, zajrzyj po godzinach do Saigon Restaurant. Jest tam przytulnie, menu małe, ale dania świetnie wykonane. Po prostu nie oczekuj bardzo ostrych potraw, lokalny gust skłania się ku łagodniejszym smakom. Dla bardziej odważnych, zapytaj czy dorzucą trochę lokalnego sosu chili na bok.

Najczęściej Zadawane Pytania

Oto kilka szybkich odpowiedzi na temat tego, gdzie znaleźć w Peru jedzenie wietnamskie.

To nisza, ale rozwijająca się scena. Chociaż nie jest tak powszechne jak chińskie czy japońskie, znajdziesz kilka miejsc, głównie w Limie, gdzie społeczność łączy wietnamskie smaki z lokalnymi peruwiańskimi składnikami.
Pho w Limie jest zazwyczaj dostosowane do lokalnego smaku, ale miejsca takie jak Saigon Restaurant czy Hanoi 99 w Miraflores i Surquillo są bliskie oryginałowi. Bulion może być lżejszy niż w Wietnamie, ale nadal jest satysfakcjonujący.
Zwykle są dość przystępne cenowo. Te miejsca są zwykle nieformalne, czasem rodzinne, więc dostaniesz dobre porcje bez wydawania dużo pieniędzy. Miska pho będzie kosztować mniej niż wiele typowych dań dla turystów.
Nie na każdym rogu, ale jeśli rozejrzysz się w Miraflores lub Surquillo, znajdziesz kilka miejsc serwujących bánh mì z lokalnymi akcentami, często z peruwiańską wieprzowiną lub ají amarillo w składzie.
Tak, ale wybór może być ograniczony. Niektóre miejsca mają wegetariańskie sajgonki lub pho z tofu. Warto zapytać, bo menu nie zawsze jest obszerne, ale miejscowi chętnie dostosują dania.
Nie bardzo. Większość restauracji korzysta z lokalnych targów i zastępuje składniki peruwiańskimi, co nadaje potrawom unikalny lokalny smak. Jeśli chcesz oryginały, musisz odwiedzić specjalistyczne sklepy azjatyckie w Limie.

Top Things To Do in Peru

See All →

Jesteśmy częścią Sieci My Guide!

My Guide Peru jest częścią globalnej Sieci My Guide przewodników turystycznych online i mobilnych. Jesteśmy teraz w 180+Destynacjach i nadal rozwijamy się.

Otoczone Destynacje