Meksykański w Peru

Meksykańska kuchnia w Peru wyrobiła sobie własną niszę, z miejscami powstającymi głównie w Limie i kilku innych miastach. Ale to nie tylko Tex-Mex, niektóre miejsca naprawdę starają się wprowadzić autentyczne meksykańskie smaki, z dobrymi tortillami kukurydzianymi, ręcznie robionymi salsami i przyzwoitymi wyborami mezcalu.

Jeśli znajdziesz się w Miraflores, odwiedź La Taquería na solidne tacos i swobodną atmosferę. Ich al pastor ma ładny balans słodkiego i dymnego smaku, co jest zaskakująco trudne do osiągnięcia tutaj. Na coś trochę bardziej eleganckiego, Punto Azul w San Isidro zaskakuje kreatywnymi meksykańskimi daniami zmieszanymi z peruwiańskimi składnikami. I tak, serwują niesamowite guacamole, które nie smakuje tylko jak zamrożone awokado.

Pamiętaj, że meksykańska kuchnia w Peru może nie być tak pikantna, jakiej jesteś przyzwyczajony, więc nie wahaj się prosić o dodatkowe sosy chili lub habanero, jeśli lubisz ogniste smaki. I jeszcze jedno: w weekendy może być tłoczno, ponieważ wiele expatów i miejscowych tłoczy się w tych miejscach, zwłaszcza gdy jest mecz piłkarski.

Jeśli szukasz autentycznych meksykańskich przekąsek ulicznych, może będziesz musiał zajrzeć na jakieś festiwale uliczne lub specjalne wydarzenia w Limie. Nie zdarzają się codziennie, ale kiedy się już pojawią, warto je zobaczyć. Po prostu zapytaj miejscowych o następne.