Кулинарные курсы в Peru

Мой взгляд на кулинарные классы

Если хотите мой честный совет, выбирайте класс, который начинается с экскурсии по рынку. Места, такие как рынок Суркильо в Лиме, прекрасно подходят для знакомства с настоящими ингредиентами и атмосферой местной жизни. Я побывал на занятии в Барранко, где инструктор показал нам, как выбирать свежую рыбу для севича — это изменило всё. Также старайтесь избегать супер туристических мест в центре Лимы. Такие районы, как Чоррильос или Сан-Исидро, иногда имеют небольшие кулинарные школы, управляемые семьями, где вы становитесь частью настоящей кухни, а не просто зрелища. Так веселее.

И не стесняйтесь задавать вопросы. Перуанские повара любят делиться историями о том, откуда пришли рецепты или как различаются региональные вкусы. Вы уйдете не только с новыми навыками, но и с более глубоким пониманием пищи, которую будете желать многие годы.