Изящная кухня в Peru

Если вы ищете изысканную кухню в Перу, вас ждет приятный сюрприз, но дело не только в белоснежных скатертях и духоте меню. Некоторые из лучших ресторанов высокого класса здесь сочетают невероятные местные ингредиенты Перу с свежими, неожиданными техниками. Лима — очевидный центр. Места, такие как Central в Мирафлоресе или Maido в Сан-Исидро, имеют международную известность, но не пропустите более мелкие жемчужины, такие как Рафаэль или Исолино, где атмосфера более расслабленная, а севиче бьет по вкусу.

За пределами Лимы города, такие как Куско и Арекипа, также предлагают утонченную кухню с изюминкой, подумайте о андианских вкусах, представленных в стильной обстановке. Если вы посетите в сухой сезон (с мая по сентябрь), бронируйте заранее; эти места быстро заполняются. Также обращайте внимание на местные специальные блюда, такие как морская свинка (cuy), подаваемая с современным акцентом, это любопытный опыт, если вы открыты к новому. И еще один последний совет? Постарайтесь запланировать ужин на поздний вечер, так как перуанцы обычно едят после 20:00, что добавляет атмосферы и ритма вечеру.