Rafael
Lima, Peru
Рестораны
Рафаэль
Прошло 18 лет с тех пор, как Рафаэль Остерлинг открыл Ресторан Рафаэль — свой первый ресторан в Лиме, который в 2018 году сумел сохранить место в списке 50 лучших ресторанов Латинской Америки, став при этом самым быстрорастущим среди перуанских заведений.
Задолго до того, как посвятить себя кулинарии и стать шеф-поваром своего ресторана Рафаэль, Остерлинг вспоминает, что его первые кулинарные воспоминания связаны с восьмилетним возрастом, когда он начал свое знакомство с миром сладостей, выпекая печенье, брауни и лимонные пироги.
Вкусные морепродукты
Его мать, Хосефина Леттс, была великолепной кулинаркой, которая устраивала настоящие гастрономические путешествия как за обедом, так и за ужином. Это искусство в итоге захватило и его. Вероятно, окончательное решение серьезно заняться кулинарией пришло к нему в пятнадцать лет, когда мать доверила ему приготовить ужин для двадцати гостей.
Закончив юридический факультет Университета Лимы, Рафаэль уже четко понимал, что мечтает стать шеф-поваром. После различных опытов в Лондоне он продолжил обучение в Le Cordon Bleu в Париже, где окончательно отточил свои техники и перенял французскую модель перфекционизма шефа с элементами строгой дисциплины.
Прошло 18 лет с тех пор, как Рафаэль Остерлинг открыл Ресторан Рафаэль — свой первый ресторан в Лиме, который в 2018 году сумел сохранить место в списке 50 лучших ресторанов Латинской Америки, став при этом самым быстрорастущим среди перуанских заведений.
Задолго до того, как посвятить себя кулинарии и стать шеф-поваром своего ресторана Рафаэль, Остерлинг вспоминает, что его первые кулинарные воспоминания связаны с восьмилетним возрастом, когда он начал свое знакомство с миром сладостей, выпекая печенье, брауни и лимонные пироги.
Вкусные морепродукты Его мать, Хосефина Леттс, была великолепной кулинаркой, которая устраивала настоящие гастрономические путешествия как за обедом, так и за ужином. Это искусство в итоге захватило и его. Вероятно, окончательное решение серьезно заняться кулинарией пришло к нему в пятнадцать лет, когда мать доверила ему приготовить ужин для двадцати гостей.
Закончив юридический факультет Университета Лимы, Рафаэль уже четко понимал, что мечтает стать шеф-поваром. После различных опытов в Лондоне он продолжил обучение в Le Cordon Bleu в Париже, где окончательно отточил свои техники и перенял французскую модель перфекционизма шефа с элементами строгой дисциплины.
Часто задаваемые вопросы
Рафаэль Остерлинг — известный перуанский шеф-повар и основатель ресторана Рафаэль в Лиме, который входит в число лучших ресторанов Латинской Америки.
Ресторан Рафаэль с 2000 года удерживает высокие позиции в списке Latin America’s 50 Best Restaurants и славится инновационной кухней и качественной подачей морепродуктов.
Рафаэль начал готовить в детстве с выпечки сладостей, а затем серьезно посвятил себя кулинарии после 15 лет, получив образование в Le Cordon Bleu в Париже.
Вдохновение пришло от его матери Хосефины Леттс, которая была изысканным поваром и устраивала настоящие гастрономические ужины для семьи и гостей.
Рафаэль обучался в знаменитой кулинарной школе Le Cordon Bleu в Париже, где отточил свои навыки и усвоил французский стиль высокой кухни.
Ресторан славится изысканными блюдами из морепродуктов, сочетающими традиционные перуанские ингредиенты с современными техниками приготовления.
Да, ресторан открыт для посетителей. Для бронирования рекомендуется зайти на официальный сайт или использовать популярные платформы резерваций.
Кухня Рафаэля отличается сочетанием локальных перуанских ингредиентов с французской техникой, приверженностью к качеству и творческим подачей.
Посещение ресторана — это гастрономическое путешествие с уникальными вкусами, утонченным интерьером и профессиональным обслуживанием.
Хотя Рафаэль получил юридическое образование, его страсть к кулинарии перевесила, и он успешно реализовал себя как шеф-повар и ресторатор.
