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Descubre el alma del cacao Chuncho en un taller sensorial. Aprende sobre el proceso «del grano a la tableta» y crea tu propia tableta de chocolate con ingredientes superalimentos peruanos.

Highlights

• Sumérgete en el mundo del cacao Chuncho con un taller sensorial.
• Del árbol a la tableta: aprende todo el proceso, desde el fruto del cacao hasta el chocolate.
• Descubre la rica historia del cacao y sus antiguas tradiciones.
• Huele, toca y saborea el cacao en diferentes formas y porcentajes.
• Elabora tu propia tableta de chocolate con granos, edulcorante y superalimentos peruanos.

Description

Descubre el alma del cacao Chuncho en un taller sensorial práctico que conecta el sabor, la cultura y la sostenibilidad. Guiado por expertos, explorarás todas las etapas del viaje del árbol a la tableta, comenzando con el fruto fresco del cacao y terminando con una tableta de chocolate fino. A lo largo del camino, olerás, tocarás y saborearás el cacao en sus múltiples formas: fruta, granos, pasta y chocolate con diferentes porcentajes. Asume el papel de un chocolatero y aprende a templar y elaborar tu propia tableta de chocolate. Personalízala con una amplia variedad de ingredientes, desde uchuva y quinua hasta sacha inchi tostada, sal de Mara, tarwi, cañihua, kiwicha y otras frutas y semillas locales. Este taller va más allá del sabor. Cada bocado cuenta la historia de las comunidades productoras de Ivochote, Quillabamba y Cusco, cuyas tradiciones, idiomas y métodos agrícolas se conservan a través del cacao. Al participar, apoyas la agricultura sostenible, la biodiversidad y a los pequeños agricultores peruanos, al tiempo que creas una tableta de chocolate que es exclusivamente tuya. Hay dos horarios para elegir: todos los días por la mañana a las 10:00 o por la tarde a las 15:30.

Includes

Charla informativa sobre el legado del cacao, sus tipos, tradiciones, variedades y métodos de cultivo. Degustación de cacao en diferentes formas: fruta fresca, pasta, granos y chocolate con diferentes porcentajes. Experiencia práctica «del árbol a la tableta»: aprende a templar y elaborar tu propia tableta de chocolate. Una amplia variedad de ingredientes para personalizar tu tableta, incluyendo superalimentos, semillas y frutas peruanas. Todos los ingredientes y materiales necesarios para el taller, incluyendo agua potable.

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