Indisk i Peru

Indisk køkken i Peru kunne overraske dig. Du finder ikke hundrede steder, men de få indiske restauranter, primært i Limas Miraflores og San Isidro nabolag, serverer retter, der er ægte tilfredsstillende. Forvent dog ikke et fuldkomment krydderi-karnival som i Indien. Smagene har en tendens til at være mildere, måske en nik til lokale smagsløg, men kokkene gør et ret godt stykke arbejde med at balancere autenticitet med, hvad peruanere nyder.

Mit yndlingssted at få en smørkylling eller en dosai er det hyggelige sted kaldet Gandhi, gemt væk nær Avenida La Mar. Det har en atmosfære, der får dig til at føle, at du er stødt på et stille sted væk fra de slagne spor. Også, hvis du tilfældigvis besøger omkring peruansk vinter (juni til august), rammer en varm skål dal og noget hvidløg naan anderledes efter en kølig dag ude.

Her er et tip: nogle steder reklamerer ikke højt for deres frokosttilbud, men hvis du spørger, kan du score en god handel med en thali-anretning, der tilbyder en smule af det hele. Og udnyt lime sodavand eller masala chai, hvis du vil have noget andet end din sædvanlige drik, tro mig, det er værd at prøve.