Steakhouse i Peru

Lokale tips til steakhouse

Hvis nogen spurgte mig, hvor man skal gå for steak i Lima, ville jeg sige spring de åbenlyse turistfælder i Miraflores over og svinge forbi Barranco i stedet. El Hornero på Av. Grau er en klassiker med seriøse grill hele dagen, plus de serverer noget af den bedste cancha, jeg har smagt. Når du får din steak, så bestil den medium rare og vær ikke genert med at spørge om aji amarillo ved siden af – det gør en kæmpe forskel.

Gå heller ikke glip af at parre dit måltid med en flaske Tacama-vin fra Ica, eller endnu bedre, en pisco sour, når varmen tager til. Og hvis du er i Arequipa, så prøv det lokale oksekød; det er ofte græsfodret og smagen er lidt anderledes, næsten lidt sødere. Tro mig, Perus steak-scene har nogle overraskelser, hvis du ser ud over det vanlige.