El Charrúa
Lima, Peru
Bag den gastronomiske oplevelse hos El Charrúa restauranten ligger en kulturhistorie, der formidles gennem den unikke oplevelse, stedet tilbyder. Beliggende i La Molina-distriktet, har dette sted sit navn fra de oprindelige folk i området afgrænset af Río de la Plata og Uruguay-floden, de første historisk kendte indbyggere i nutidens Uruguay. Den essens videregives af ejeren, den uruguayanske José Ramenghi, gennem tilpasningen af lokalet, i en søgen efter at få dig til at føle dig som en del af historien, hvor moderne elementer smelter sammen i en hyggelig atmosfære.
Ekspertisen i denne kulturs jagt afspejles i specialiteten indenfor grillet kød, med en menukort der foreslår retter som sauteret mørbrad, Milanese eller med svampesauce; mørbrad blue cord; peberkylling; ovnstegt pejerrey; chorizo-steak; picanha; eller svineribben. Derudover findes fristelser som fettuccini Alfredo eller lasagne Bolognese. Som afslutning skiller chokoladevulkanen sig ud som en sød overraskelse.
Vores specialitet, grillet kød Navnet Charrúa stammer fra de oprindelige folk i området omkring Río de la Plata og Uruguay-floden, som også beboede sydlige dele af argentinsk Mesopotamien og muligvis kystområder ved midterste Paraná-flod.