Rafael
Lima, Peru
Restauranter
Rafael
Det er nu 18 år siden, Rafael Osterling åbnede Rafael, hans første restaurant i Lima, som i 2018 formåede at bevare sin plads på listen over Latinamerikas 50 bedste restauranter, og den var den, der voksede mest blandt peruanske restauranter.
Længe før han dedikerede sig fuldt ud som kok på sin restaurant Rafael, fortæller Osterling, at hans første minde om madlavning går tilbage til, da han var otte år gammel, hvor han begyndte i slikverdenen med at bage småkager, brownies og citron tærter.
Lækre Skaldyr
Hans mor, Josefina Letts, var en fantastisk kok, der skabte ægte gastronomiske oplevelser, både til frokost og middag. Hendes kulinariske kunst fangede ham dybt. Sandsynligvis opstod hans beslutning om seriøst at satse på madlavning som 15-årig, da hans mor gav ham ansvaret for at tilberede middag til tyve gæster.
Da han afsluttede sine jura-studier på Universitetet i Lima, var Rafael allerede klar over, at han virkelig ville blive kok. Efter nogle erfaringer i London fulgte studier på Le Cordon Bleu i Paris, som finpudsede den unge peruvianske lærlings teknik og cementerede hans respekt for den franske model af en perfektionistisk og til tider krævende kok.
Det er nu 18 år siden, Rafael Osterling åbnede Rafael, hans første restaurant i Lima, som i 2018 formåede at bevare sin plads på listen over Latinamerikas 50 bedste restauranter, og den var den, der voksede mest blandt peruanske restauranter.
Længe før han dedikerede sig fuldt ud som kok på sin restaurant Rafael, fortæller Osterling, at hans første minde om madlavning går tilbage til, da han var otte år gammel, hvor han begyndte i slikverdenen med at bage småkager, brownies og citron tærter.
Lækre Skaldyr Hans mor, Josefina Letts, var en fantastisk kok, der skabte ægte gastronomiske oplevelser, både til frokost og middag. Hendes kulinariske kunst fangede ham dybt. Sandsynligvis opstod hans beslutning om seriøst at satse på madlavning som 15-årig, da hans mor gav ham ansvaret for at tilberede middag til tyve gæster.
Da han afsluttede sine jura-studier på Universitetet i Lima, var Rafael allerede klar over, at han virkelig ville blive kok. Efter nogle erfaringer i London fulgte studier på Le Cordon Bleu i Paris, som finpudsede den unge peruvianske lærlings teknik og cementerede hans respekt for den franske model af en perfektionistisk og til tider krævende kok.
Ofte Stillede Spørgsmål
Rafael Osterling er en prisvindende peruviansk kok og grundlægger af den anerkendte restaurant Rafael i Lima, kendt for sin innovative tilgang til peruansk gastronomi.
Restauranten Rafael ligger i Lima, Peru, og er en af de mest populære og anerkendte restauranter i Latinamerika.
Rafael Restaurant serverer moderne peruansk mad med fokus på lokale råvarer og innovative madlavningsteknikker, især kendt for lækre skaldyrsretter.
Rafael skiller sig ud ved at kombinere traditionel peruansk madkunst med moderne teknikker og international indflydelse, hvilket skaber en unik smagsoplevelse.
Rafael Restaurant blev grundlagt for omkring 18 år siden af Rafael Osterling og har siden bevaret sin plads blandt Latinamerikas 50 bedste restauranter.
Hans mor, Josefina Letts, var en stor inspirationskilde for Rafael, da hun lavede fantastiske gastronomiske måltider, som tidligt vækkede hans interesse for kokkefaget.
Rafael Osterling har studeret på Le Cordon Bleu i Paris, hvor han finpudsede sine teknikker og fik en dyb respekt for den klassiske franske kokketradition.
Rafael begyndte at lave mad som otteårig med at bage småkager og citron tærter, og tog sin første store kokkerolle som 15-årig, da han lavede middag for tyve gæster.
Ja, Rafael Osterling er anerkendt internationalt og hans restaurant har været med på Latinamerikas 50 bedste restauranter, hvilket bekræfter hans status som en førende kok i regionen.
Du kan reservere bord på Rafael Restaurant via deres officielle hjemmeside eller gennem betroede rejse- og gastronomiguider som MyGuide Peru.
