Clases de Cocina en Peru

Mis dos centavos sobre las clases

Si quieres mi consejo honesto, elige una clase que comience con un tour por el mercado. Lugares como el Mercado de Surquillo en Lima son fantásticos para ver los ingredientes reales y sentir la vida local. Fui a una clase en Barranco donde el instructor nos mostró cómo elegir el pescado más fresco para el ceviche, eso hizo toda la diferencia. Además, trata de evitar los lugares súper turísticos en el centro de Lima. Barrios como Chorrillos o San Isidro a veces tienen escuelas de cocina más pequeñas y familiares donde eres parte de un verdadero ritmo de cocina en lugar de un espectáculo. Es más divertido de esa manera.

Y no seas tímido al hacer preguntas. A los cocineros peruanos les encanta compartir historias sobre de dónde vienen las recetas o cómo varían los sabores regionales. Te irás no solo con habilidades, sino también con una apreciación más profunda por la comida que anhelarás durante años.