Indiske in Peru

Indisk mat i Peru kan overraske deg. Du finner ikke hundrevis av steder, men en håndfull indiske restauranter, som hovedsakelig ligger i Limas Miraflores- og San Isidro-nabolagene, serverer retter som er genuint tilfredsstillende. Ikke forvent en fullstendig krydderkarneval som hjemme i India, dog. Smakene pleier å være mildere, kanskje en anerkjennelse til lokale preferanser, men kokkene gjør en ganske god jobb med å balansere autentisitet med hva peruanere liker.

Min favorittsted for å ta en butter chicken eller en dosai er det koselige stedet kalt Gandhi, som ligger skjult nær Avenida La Mar. Det har den slags atmosfære som får deg til å føle at du har snublet over et stille sted utenfor allfarvei. Også, hvis du tilfeldigvis besøker rundt peruansk vinter (juni til august), treffer en varm bolle med dal og noe hvitløksnaan annerledes etter en kald dag ute.

Her er et tips: noen steder annonserer ikke lunsjtilbudene sine høyt, men hvis du spør, kan du få et godt tilbud med en thali-tallerken som tilbyr litt av alt. Og dra nytte av lime-soda eller masala chai hvis du ønsker noe annet enn din vanlige drikke, stol på meg, det er verdt å prøve.