El Mercado
Lima, Peru
Lokalt valg
InternationalLatinamerikanskSkaldyrRestauranter
El Mercado
El Mercado blev grundlagt i 2010 ud fra en nysgerrighed efter at udforske nye formater inden for det peruvianske køkken, men først og fremmest for at styrke forbindelsen til dets rødder. El Mercado er en hyldest til Perus madkunst. Som navnet antyder, skaber restauranten en permanent dialog med sine kilder – havet, producenterne, fiskerne, landmændene osv. – og etablerer et uopløseligt bånd præget af dyb respekt og kærlighed.
Peruansk køkken
En terrasse fyldt med frodig vegetation og et åbent køkken afspejler et ungt, kreativt og frit køkken, der altid styres af principperne i det peruvianske køkken og baseres på traditionelle råvarer. Her skabes en ubesværet genskabelse, hvor det moderne og innovative aldrig går på kompromis med det genkendelige.
Denne hyldest bringer Perus gastronomiske tradition til live ved at samle dets mange influenser, som kinesisk, spansk, japansk, mulat eller italiensk, og sætter dem i en nutidig kontekst med kreativitet, teknik, kærlighed og respekt.
El Mercado blev grundlagt i 2010 ud fra en nysgerrighed efter at udforske nye formater inden for det peruvianske køkken, men først og fremmest for at styrke forbindelsen til dets rødder. El Mercado er en hyldest til Perus madkunst. Som navnet antyder, skaber restauranten en permanent dialog med sine kilder – havet, producenterne, fiskerne, landmændene osv. – og etablerer et uopløseligt bånd præget af dyb respekt og kærlighed.
Peruansk køkkenEn terrasse fyldt med frodig vegetation og et åbent køkken afspejler et ungt, kreativt og frit køkken, der altid styres af principperne i det peruvianske køkken og baseres på traditionelle råvarer. Her skabes en ubesværet genskabelse, hvor det moderne og innovative aldrig går på kompromis med det genkendelige.
Denne hyldest bringer Perus gastronomiske tradition til live ved at samle dets mange influenser, som kinesisk, spansk, japansk, mulat eller italiensk, og sætter dem i en nutidig kontekst med kreativitet, teknik, kærlighed og respekt.
Ofte Stillede Spørgsmål
El Mercado kombinerer traditionelle peruanske råvarer med internationale influenser og har et åbent køkken, der skaber en personlig og autentisk madoplevelse tæt på havets og jordens producenter.
Restauranten fokuserer på at bevare og videreformidle Peru’s gastronomiske rødder ved at samarbejde med lokale fiskere, landmænd og producenter og ved at integrere traditionelle ingredienser i moderne retter.
El Mercado trækker på Peru’s mangfoldige kulinariske arv med påvirkninger fra kinesisk, spansk, japansk, mulat og italiensk køkken, som alle forvandles med kreativitet og respekt for traditionen.
Med en frodig terrasse og et åbent køkken inviterer El Mercado gæsterne til at være en del af madlavningen og nyde en levende, kreativ og jordnær oplevelse i hjertet af Peru.
Ja, men de præsenteres med et moderne twist, så retterne både bevarer smagen af tradition og viser innovativ gastronomi, der passer til det moderne køkken.
El Mercado er perfekt til både madelskere, der ønsker at opleve autentisk peruviansk gastronomi, og til særlige lejligheder, hvor man ønsker et unikt og inspirerende måltid.
El Mercado ligger i Lima, Peru, og er let tilgængelig med taxa eller offentlig transport fra centrum, hvilket gør det til en bekvem destination for både lokale og turister.
Restauranten arbejder tæt sammen med lokale producenter, fiskere og landmænd for at sikre friske, bæredygtige råvarer og støtte lokalsamfundet, samtidig med at de fremmer miljørigtige madpraksisser.
Gæster kan forvente en varm, imødekommende atmosfære med en kreativ og autentisk smagsoplevelse, hvor tradition møder innovation i det peruvianske køkken.
